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商業(yè)綜合體各種業(yè)態(tài)建筑基本要求與招商案例（46頁）.doc

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商業(yè)綜合體各種業(yè)態(tài)建筑基本要求與招商案例（46頁）.doc

1、餐餐飲：飲：餐廳的類型：餐廳的類型：隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，不同型態(tài)、不同風(fēng)格的餐廳逐漸出現(xiàn)并發(fā)展起來。而今，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，不同型態(tài)、不同風(fēng)格的餐廳逐漸出現(xiàn)并發(fā)展起來。而今，餐廳的種類不勝枚舉，按照提供餐飲的方式為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，餐廳可以大致劃餐廳的種類不勝枚舉，按照提供餐飲的方式為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，餐廳可以大致劃分為以下幾類：分為以下幾類：中餐廳中餐廳由于我國幅員廣闊，各地口味差異頗大，因而形成了諸多風(fēng)味獨(dú)特的餐飲菜色，由于我國幅員廣闊，各地口味差異頗大，因而形成了諸多風(fēng)味獨(dú)特的餐飲菜色，如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。西餐廳西餐廳

2、人們一般把歐美各國料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國菜式、服務(wù)均有差異，比人們一般把歐美各國料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國菜式、服務(wù)均有差異，比較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等，英國菜、瑞士菜及德國菜則居少數(shù)。較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等，英國菜、瑞士菜及德國菜則居少數(shù)。日式料理店日式料理店日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油膩。日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油膩。無論是簡單的壽司吧還是高級(jí)無論是簡單的壽司吧還是高級(jí) 的日本餐廳，都有日式的裝潢，透出濃厚的日本文化風(fēng)格。的日本餐廳，都有日式的裝潢，透出濃厚的日本文化風(fēng)格。咖啡廳咖啡廳又稱簡便西餐廳，主要經(jīng)營咖啡、酒類飲料

3、、甜品點(diǎn)心、小吃、時(shí)尚美食等，又稱簡便西餐廳，主要經(jīng)營咖啡、酒類飲料、甜品點(diǎn)心、小吃、時(shí)尚美食等，常被白領(lǐng)階層或商業(yè)人士作為聚會(huì)之地。常被白領(lǐng)階層或商業(yè)人士作為聚會(huì)之地。自助餐廳自助餐廳自助餐廳比較注重氣氛的渲染，講究餐廳的布置和食品擺放的位置以及次序，自助餐廳比較注重氣氛的渲染，講究餐廳的布置和食品擺放的位置以及次序，盡可能地方便客人。從菜品方面看，比較重視食品的豐富性，充分讓顧客享受盡可能地方便客人。從菜品方面看，比較重視食品的豐富性，充分讓顧客享受參與和得到自我選擇的滿足感。參與和得到自我選擇的滿足感。快餐廳快餐廳快餐廳是以提供速食為主的餐廳。這種餐廳的規(guī)模不大，菜品都限制在幾種范快餐廳是以提供速食為主的餐廳。這種餐廳的規(guī)模不大，菜品都限制在幾種范圍之內(nèi)，大多是中、低檔的大眾化菜點(diǎn)。快餐廳經(jīng)營的特點(diǎn)是圍之內(nèi)，大多是中、低檔的大眾化菜點(diǎn)。快餐廳經(jīng)營的特點(diǎn)是只提供有限的服

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商業(yè)綜合體各種業(yè)態(tài)建筑基本要求與招商案例（46頁）.doc

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