1、 臺灣豪尙豪牛排館 文件目錄 公司簡介（3） 企業(yè)文化（4） 旗下品牌簡介（5） 公司管理架構（7） 門店人員配置（8） 公司經(jīng)營能力（9） 公司簡介公司簡介 杭州豪尚豪餐飲管理有限公司成立于 2002 年， 位于杭州慶春 大街。公司秉承“在掙去微利的同時，掙去人心”的經(jīng)營理念， 不斷地追求品牌的完善和發(fā)展，向顧客提供“臺灣當下最時令的 牛排，我們以“豪”的文化“大家一起來，豪位置、豪味道、豪 幸福、豪快樂.”開創(chuàng)了“豪尚豪”牛排館。 自 2002 年第一家實體餐飲店開業(yè)以來， 豪尚豪就確定了建立 連鎖餐飲的經(jīng)營模式和中央廚房配送中心的雛形，公司以“管理 規(guī)范化、生產(chǎn)程序化、現(xiàn)場標準化”為原則
2、，保證了企業(yè)的規(guī)模 效應和管理標準。 企業(yè)文化企業(yè)文化 企業(yè)精神：優(yōu)良品質(zhì)，健康品牌 經(jīng)營理念：在掙取微利的同時掙取人心 核心文化：團結協(xié)作，快樂工作 管理方針：執(zhí)行有力，親和有度，業(yè)精于勤，現(xiàn)場培訓 企業(yè)作風：流程清晰，嚴謹認真，在勞心上勞力，以教人者 育己。 用人原則：任人唯賢，不為庸親 企業(yè)口號：大家一起來，豪位置，豪味道，豪幸福，豪快樂 公司旗下品牌公司旗下品牌 【豪尚豪】提供會員儲值優(yōu)惠，便民傘，豪位置，豪味道，豪 幸福豪快樂服務；并聘請專業(yè)的，知名西餐廚師，和一絲不茍的研發(fā) 團隊，建有配送中心，以確保口感統(tǒng)一；量化管理和長遠發(fā)展的企業(yè) 目標。 公司管理架構 董事長 公司執(zhí)行董事 公
3、司財務 公司總經(jīng)理 市場部 人事部 運營部 配送中心 采購部 培訓質(zhì)管部 第一門店 第二門店 第三門店 更多門店 門店人員配置和職責門店人員配置和職責 營運店長營運店長：1 名（負責全店正常營運，抓好各項安全，提高流水，控 制成本，提高利潤，做好菜品品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務、衛(wèi)生清潔以及 QSC 的評估，人員合理配置，班次安排合理，參加早晚例會，負責員工現(xiàn) 場實操培訓，及時準確的解決顧客的投訴，合理控制水電燃氣的能源 成本，協(xié)調(diào)前廳后廚的關系，并根據(jù)市場和商圈的變化制定月度、年 度計劃，積極完成公司交辦的各項任務。 ） 前場主管前場主管：1 名（負責客訴處理，班次安排，工服管理，6S 管理） 后場主管后場主管：1 名（負責出品質(zhì)量，班次安排，菜品訂貨，水電煤氣） 前場領班前場領班：1 名（負責前場衛(wèi)生清潔，庫房管理，低值易耗訂貨) 后后場領班場領班：1 名(負責后場衛(wèi)生清潔，設備管理） 收銀員收銀員
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