如皋金陵金鼎酒店工程部作業(yè)文件（86頁(yè)）.doc

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如皋金陵金鼎酒店工程部作業(yè)文件（86頁(yè)）.doc

1、受受控控如皋金陵大酒店如皋金陵大酒店作作業(yè)業(yè) 文文件件 Standard Operation Document B 版版受受控控編編號(hào)：號(hào)：RGJL/GL-ED 目目錄錄一、一、部門(mén)總述部門(mén)總述 3-6 二、二、崗位職責(zé)崗位職責(zé) 7-23 三、三、工作項(xiàng)目工作項(xiàng)目 24-31 四、四、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 32 五、五、操作規(guī)范操作規(guī)范 33-43 六、六、操作程序操作程序 44-63 七、七、管理制度管理制度 64-80 八、八、應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急預(yù)案 80-86 九、九、質(zhì)量記錄質(zhì)量記錄 87 一、工一、工程程部部總總述述一工程部的主要任務(wù) 工程部是

2、保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力保障部門(mén)，負(fù)責(zé)酒店的能源供應(yīng)、設(shè)施設(shè)備的管理與維修保養(yǎng)，負(fù)責(zé)供水供電。具體說(shuō)來(lái)，工程部基本任務(wù)有以下幾方面： 1負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施的配置工作設(shè)備設(shè)施包括全部在用的和暫時(shí)未用的各種設(shè)備設(shè)施。設(shè)備設(shè)施管理要求工程部對(duì)酒店設(shè)備設(shè)施的配置作出初步?jīng)Q策，提出配置方案，負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的選擇、購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、安裝、使用、維修和更新。 2保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用工程部在設(shè)備使用前和使用時(shí)要充分了解設(shè)備的功效、性能、使用方法等，幫助使用者或操作者正確使用和操作，并做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、維修工作，提高設(shè)備使用率延長(zhǎng)設(shè)備使用時(shí)間。 3設(shè)計(jì)、安裝、保全酒店系統(tǒng)設(shè)施酒店的系統(tǒng)設(shè)施

3、主要有上下水道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電話系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)、音響語(yǔ)言系統(tǒng)，這些系統(tǒng)的設(shè)計(jì)安裝，一般在酒店土建安裝時(shí)均已完成，工程部主要是對(duì)新增加系統(tǒng)或改造這些系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和安裝。酒店系統(tǒng)設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，由工程部負(fù)責(zé)保全、維護(hù)保養(yǎng)和維修工作。 4負(fù)責(zé)酒店電、水、氣、冷暖氣的供應(yīng) 工程部在保證供應(yīng)電、水、氣、冷暖氣以滿(mǎn)足客人需要的同時(shí)，還必須按酒店計(jì)劃和部門(mén)計(jì)劃的要求限量消耗各種能源、原材料和資金。在可能的情況下，還要盡量節(jié)約能源消耗。工程部負(fù)責(zé)記錄全酒店能源使用和消耗情況，實(shí) 施能源管理計(jì)劃。 5負(fù)責(zé)酒店一定規(guī)模的土建以及設(shè)施改造和保養(yǎng) 酒店改造時(shí)，不管是客房、餐廳、大堂等前臺(tái)部門(mén)改造還是局部的設(shè)備設(shè) 施改造，都由工程部負(fù)主要責(zé)任。工程部還負(fù)責(zé)部分建筑設(shè)施的日常維修工程，如外墻粉刷貼面、墻紙貼補(bǔ)、設(shè)施維修、各種裝飾物的損壞

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