商業百貨購物中心餐飲娛樂部收款管理程序（4頁）.doc
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商業百貨購物中心餐飲娛樂部收款管理程序（4頁）.doc
1、餐飲娛樂部收款管理程序餐飲娛樂部收款管理程序 1、 目的：本程序的制定以規范收款員的收款服務工作。 2、 范圍：本程序適用于顧客在*宮、*坊內指定檔鋪的付款。 3、 職責：收款員負責執行本程序，收款主管負責督促收款員嚴格 執行本程序。 4、 程序： 4.1 收款機的開機程序； 4.1.1 插上收款機電源插頭； 4.1.2 打開收款機電源開關，啟動前臺系統； 4.1.3 收款機進入自動檢測狀態，完成后進入收款員注冊畫面，顯 示屏顯示 “操作員口令”字樣； 4.1.4 正確輸入收款員號碼和口令后，進入銷售業務主界面，即可 進行收款操作； 4.2. 收款員主動禮貌與顧客打招呼，收到顧客的餐牌條形碼后
2、，用 掃描或敲號方式將食品條碼錄入； 4.3 說出鈔票面值，驗鈔，大鈔入上鎖柜，復核正確無誤，收取應 收款項，找零并說出款額，提醒顧客用電腦機紙回鋪面領取 食品，全過程唱收唱找； 4.4 若有誤立即與銷售人員溝通，即時更改； 4.5 收款員收取貨款統一為人民幣，原則上不收取其他幣種貨幣； 5、收款資料的保存（在計算機系統保存） 6. 收款機出現故障的應變處理;收款機出現故障不能進行正常操作時, 為免要顧客等待,應立即向顧客解釋原因并帶顧客到就近少人的 收款臺交錢。必要時收款員要進行手工收款操作（習慣稱：手 收）。由鋪面工作人員開一式二聯銷售小票給顧客，銷售小票 上要清晰注明時間日期、品種名、品
3、種數量，還要開單人簽名 并寫上該員工號，銷售小票字跡要清晰、不得涂改（涂改無 效）。收款員進行手收時，應看清楚銷售小票上內容，若小票 正確無誤才可進行收款工作。收取應收款項，驗鈔及找贖，在 二聯銷售小票上全部蓋上私章，并在收款人欄上簽名（一聯給 顧客取食物，一聯自己保留），全過程做到唱收唱找。待收款 機故障排除恢復后，將保留的手收聯補錄入收款機，打印出機 紙附在小票上。 7、收款員合理差錯規定及差錯處理辦法收款員收款之合理差錯額每 月匯總計算一次，即以該收款員月度收款額乘以美食坊之合理差 錯率計得。計算公式如下： 合理差錯額=月度個人收款額合理差錯率 7.1合理差錯率為萬分之三 3/10000 7.2當月收款長或短在合理差錯范圍內的，屬于正常差錯，長款上 繳，短款予以報銷處理；超出合理差錯范圍的差錯額，多收部 分上繳，少收部分由收款員百分之百賠償。差錯情況總表一式 兩份：一份交財務部；一份
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