更新時間：2024-12-17 資源包數量：15份
制度 POLICY 西餐早餐擺臺的制度與程序 編號 REF. NO. 執行職位 POSITION RESPONSIBLE 西餐廳員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 西餐廳 目的OBJECTIVE: 保證餐廳營業時間內的正常運作。 執行程序PROCEDURES: 1. 開始前的準備工作 1.1 領班或主管的準備工作: 在咖啡廳開檔時，應該領班或主管預先排定每個早班員工的服務及運區域，然后每位員工按照排定的責任區去操作準備各項的早餐開檔工作， 1.2 早餐擺臺只是這種早餐開檔的準備的其中一項工作，首先擔任擺臺工 作的服務員應該準備干
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