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1、養雞場有機料、衛生防疫制度及雞蛋生產操作規程編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 養殖場管理制度及人員崗位職責個人負責制養殖場在公司領導與管理指導下,負責具體工作的實施,實行個人負責制，賦予一定的權力，承擔相應的責任，權責統一。1、養殖場人員實行個人負責制，賦予權力，承擔責任。2、養殖場主管負責場部對全體員工和日常事務的管理制度，對公司負責，及時匯報養殖場情況。3、各崗位員工堅守崗位職責，做好本質工作，不得擅自離崗。4、做好養殖場的安全防盜措施和工作。5、晚上輪班，看護好場部的雞和其他物品。6、做好每日考勤登記，不得作假2、或叫同事幫填寫。7、分工與協作統一，在一個合作團隊下，開展各自的工作。8、做好安全防范工作。監督員的職責 1、遵守檢驗檢疫有關法律和規定，誠實守信，忠實履行職責。 2、負責養殖場生產、衛生防疫、藥物、有機飼料等管理制度的建立和實施。 3、負責對養殖用藥品、有機飼料的采購的審核以及技術員開具的處方單進行審核符合要求方可簽字發藥。4、監管養殖場藥物的使用，確保不使用禁用藥，并嚴格遵守停藥期。 5、應積極配合檢驗檢疫人員和公司實施日常監管和抽樣。 6、如實填寫各項記錄，保證各項記錄符合公司和其他管理和檢驗檢疫機構的要求。7、監督員必須持證上崗。 8、發現重要疫病和事項，及時報告公司和檢驗檢疫部門。 3、技術員的職責 1、技術員負責病蟲防治、監督員負責藥品發放和疫情匯報。 2、依各個季節不同病害，采取本場實際情況采取主動積極的措施進行防護。 3、技術員應根據病蟲害發生情況開出當日處方用藥，監督員根據當日處方用藥與配藥一起準備藥品，監督員應準備好藥品交付當日班長，并按當日處方使用方法和劑量全程監督施藥。 4、技術員應每日觀察害蟲發生及雞的生長情況，對雞病蟲害應做到早預防、早發現、早治療。對異常雞和死雞要進行鏡檢以確定病蟲害，遇到無法確定的情況應當日匯報給公司，公司請權威部門予以確定，并把確定的情況及時告訴技術員。 5、如發生重要疫病及重要事項時，應及時做好隔離措施。 6、監督員應監督技術員的病蟲4、害發現情況，同時應將重要疫病及重要事項報告公司及檢驗檢疫局部門。 采購員管理制度1、采購員采購藥品物品，必須喲地方簽字，采購單要上交一份到公司財務辦公室存檔備案。2、合理科學管理備用金，不能拿備用金做其他用途使用，更不能拿去做私人事情。3、采購藥品、物品及時入庫，辦好相關手續。有機料管理制度 1、有機飼料需來自無農藥全生態的農家生產的玉米、水稻、黃豆等以及有機茶園里的蚯蚓等天然蟲子。2、有機飼料中不得添加國家禁止使用的藥物或添加劑。 3、有機飼料進倉應由采購人員與倉庫管理員當面交接，并填寫入庫單，倉管員還必須清點進倉有機飼料數量及質量。 4、倉管員應保持有倉庫的衛生。庫內禁止放置任何藥品和有害5、物質，有機飼料必須隔墻離地分品種存放。 5、建立有機飼料進出倉庫記錄，詳細記錄每天進出倉情況。 6、有機飼料調配應由技術員根據實際情況配制和投量。 7、調配間、攪拌機及用具應保持清潔，做到不定時的消毒，調配間禁止放置有害物品。 養殖用具管理制度 為保障養殖順利進行，安全生產，特建立如下管理制度，希望全體養殖人員遵守執行。 1、不準喝酒、不準打架斗毆、不準拉幫結派，一經發現，嚴肅處理，直至開除。2、吸煙應遠離易燃物品，同時不影響工作，不影響環境衛生。3、服從領導指揮，認真完成本職工作。4、及時發現問題，及時匯報，及時解決。對每位員工提出的好建議進行鼓勵并獎勵。5、保持養殖場環境衛生，不許將死雞、6、生活垃圾亂扔，應采取措施，死雞要深埋或焚毀，生活垃圾要選好地址統一堆放，定期銷毀。6、保持水槽，雞舍清潔，工具擺放有序。7、養殖場物品實行個人負責制，注意保管、保養，丟失按價賠償。如因丟失影響生產，另行處罰。8、實行請假銷假制度。有事提前請假，以便調整安排，以不耽誤生產為原則。 全體員工應團結配合，扎實工作，以場為家，以場為榮。衛生防疫管理制度 1、生活區的垃圾具備防護措施，及時清理，保持清潔。 2、養殖用具每天清洗一次，保持干凈。 3、外來人員不得隨時進入養殖區。 4、發現局部發生疫病時，養殖用具食料槽，飲水槽專用，并進行消毒，做好發病食料槽，飲水槽的有效隔離。 5、病、死雞當天燒毀或深埋，7、用過的藥品外包裝等統一放置并定期銷毀。 6、購進的雞苗經過檢疫，防止病原體傳入。 7、定期對養殖場進行消毒和疾病防疫藥品投放。藥物管理制度 1、建立完整的藥品購進記錄。記錄內容包括：藥品的品名、劑量、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期。 2、藥品的質量驗收：包括藥品外觀性質檢查、藥品內外包裝及標識的檢查，主要內容有：品名、規格、主要成分、批準文號、生產日期、有效期等。 3、搬運、裝卸藥品時應輕拿輕放、嚴格按照藥品外包裝標志要求堆放和采取措施。 4、藥品倉庫專倉專用、專人專管。在倉庫內不得堆放其他雜物，特別是易燃易爆物品。藥品按劑量或用途及儲存要求分類存放，陳列藥品的貨柜或廚子8、應保持清潔和干燥。地面必須保持整潔，非相關人員不得進入。 5、藥品出庫應開藥品領用記錄，詳細填寫品種、劑型、規格、數量、使用日期、使用人員、何處使用，需在技術員指導下使用，并做好記錄，嚴格遵守停藥期。 6、不向無藥品經營許可證的銷售單位購買雞用藥物，用藥標簽和說明書符合農業部規定的要求，不購進禁用藥、無批準文號、無成分的藥品。 7、用藥施行處方管理制度，處方內容包括：用藥名稱、劑量、使用方法、使用頻率、用藥目的，處方需經過監督員簽字審核，確保不使用禁用藥和不明成分的藥物，領藥者憑用藥處方領藥使用。 有毒有害物質防護措施 1、日常重視四周衛生，及時把死、病清除到無害化處理場所深埋，及時隔離、防護9、清除生活垃圾。 2、嚴格執行專人管理、專庫存放制度，制定完整進倉和領用記錄，記錄需用相關人員簽名。 3、值班人員遵守相關守則、制度，防止外來人員投毒、投害。 4、下列有毒有害物質禁止進入養殖場，汞、甲基汞、砷、無機砷、鉛、鎘、銅、硒、氟、組胺、甲醛、六六六、滴滴涕、麻痹性貝類毒素、腹瀉性藥物。 獎懲制度有下列情形之一者，將得到一定的獎勵1、對養殖場的疾病防治得力，挽救養殖場重大損失的；2、進行自主創新，節約成本，成效顯著的；3、進行立體綜合養殖，效益明顯的；4、管理措施有力，使養殖場連續18個月沒有發生事故的，等等。有下列情形之一的，將受到一定的懲罰1、弄虛作假的，如考勤、采購作假的；2、經常10、遲到早退的（一個月累計3次）； 3、無故曠工的（一個月累計18小時）； 4、打架斗毆的，情節嚴重的交司法處理； 5、監守自盜或與他人合伙，使公司養殖場經受損失的，嚴重的交司法處置； 6、私自宰殺養殖場雞只，照價賠償，并追究法律責任；7、出現養殖場無人看管時間超過35分鐘的情況的等等。無公害雞蛋生產操作規程把提高產品質量放在突出位置，樹立質量意識和品牌意識，采用無公害畜禽產品的相關標準組織生產，以質量和信譽取得市場競爭力。并制定如下生產操作規程。一、雞場環境和工藝雞場建在地勢干燥，排水良好的地方，周圍10km范圍內無大型工廠、礦廠、皮革昌、肉品加工、屠宰場、以及其它畜牧場污染源。場址1km范圍內11、無城鎮、居民區及其它公共場所，周圍建有圍墻和防疫溝，以及綠化隔離帶。雞場生產區布置在管理區的上風向處，污水糞便處理設施和病死雞處理區在生產區下風處。雞舍坐北向南半敞開式，通風、降溫、保暖設施完善，實行“全出全進制”飼養規程，雞場污物處理設施完善，建立有糞污處理發酵池和循環污水處理池。二、繁育體系十堰城郊飼養的蛋雞品種以嶺南黃、神農雞、哈佰德為主。雞苗必須到有種畜禽經營許可的知名企業引進，引進時進行產地檢疫，運輸工具及其他裝貨用具進行徹底的消毒，運輸途中不在疫區停靠，經常觀察雞苗健康狀況，種雞到場后在隔離區觀察5-7天，決不從疫區引進雞苗。協會下屬有一家父母代種雞場，飼養有嶺南黃、神農雞、羅蔓、12、澳洲黑等品種雞，現飼養規模達到2.8萬只，年供雞苗400萬只，形成了比較完備的良種蛋雞繁育體系。三、飼養管理1、飼料和飼料添加劑各種配合飼料、濃縮料、預混合飼料及添加劑，到有信譽保障的知名企業購進，保證色澤一致，無發酵霉變、結塊及異味。飼料加工車間配有配料專管員，定期對飼料處理設備進行檢查和正常維護。雞場保持衛生清潔，加工人員按順序加工原料并達到加工時間。杜絕使用含有興奮劑、鎮靜劑、激素類、砷制劑等添加劑，使用含有抗生素的添加劑時，在成品雞出場前按有關準則嚴格執行休藥期。2、飲水雞場采用自動飲水設施，每天檢查以保證充足的水源和良好的水質，并經常清洗和消毒飲水設備，避免細菌滋生。3、衛生消毒每天13、定時打掃雞舍衛生兩次，保持料槽、飲水器、水槽等用具干凈和地面清潔。經常檢查飲水設備，觀察雞群健康狀況。對雞舍周圍環境每2到3周用2%火堿消毒或撒生石灰一次。雞場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口每月用漂白粉消毒一次。在大門口和雞舍入口處設消毒池，每周更換藥液。工作人員進入生產區要經過更衣、紫外線消毒，嚴格控制外來人員進入。每批雞只的轉群或調出后，徹底清掃干凈，用水沖洗，然后進行噴霧和熏蒸消毒。定期對保溫箱、補料槽、飼料庫、料箱等進行消毒。每周進行一次帶雞消毒，減少環境中的病原微生物。4、人員管理場內人員每年進行一次健康檢查，傳染病患者不得從事養殖工作，場內獸醫人員不準對外診療。5、飼喂飼料每14、次添加量要適當，以少喂勤添為原則，防止飼料污染腐敗。根據飼養工藝流程進行轉群，按雞只強弱進行分群，分別進行飼養，同時保證合理的飼養密度。6、雞舍內環境控制雞舍內的溫度、濕度、光照和通風量滿足雞不同生理階段的要求，以減少雞群發病的機會。產蛋期舍溫2228，作好夏季降溫和冬季的保暖工作。預產期光照時數12小時，照度3W/m2。從產蛋率5%開始，每周增加光照時間0.5h，直至達到產蛋高峰，最后光照時數恒定在16h，照度3W/m2。7、防暑保溫雞舍建筑坐北朝南、半敞形式，冬季敞開部分蓋上大棚，配備保溫設備。夏季有滴水系統、電扇、排風換氣扇，確保舍內通風涼快。8、光照安排雞齡（日）光照時間（小時）光照強15、度（度m2）1323（午夜停1小時）3-3.53-14172-2.514-21152-2.521-28132-2.529日后122-2.5四、雞蛋收集與保存1、集蛋箱和蛋托經常消毒。工作人員集蛋前洗手消毒。 2、集蛋時將破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨存放，不作為鮮蛋銷售。3、雞蛋從產出到蛋庫保存不得超過2小時。 4、雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。5、蛋殼清潔、無破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。五、疫病防治1、雞場生產建設達到防疫要求雞場生產區與生活區、行政區嚴格分開，并保持一定距離。雞場大門建有與場大門寬度一致，長度大于進場大型機動車輛長度的消毒16、池。生產區門口設更衣、換鞋消毒室。雞舍入口設置3米長的消毒池，并設消毒盆，建消毒室、獸醫室、隔離室，場內道路布置合理，進料道和出糞道嚴格分開，防止交叉感染。2、管理要求場長的職責是制定獸醫防疫衛生計劃，規范防疫衛生崗位責任制，淘汰病雞、疑似傳染性病雞和隱性感染雞及無飼養價值的雞只。技術人員職責是制定防疫、消毒、檢疫工作計劃，加強雞群的飼養管理，生產性能及生理健康指標監測，定期檢查飲水衛生和飼料的加工，看是否符合衛生防疫要求。定期檢查雞舍、用具、隔離室、糞污處理設施、雞場環境衛生和消毒情況。負責按時防疫，病雞的診斷，病死雞剖檢及其他無害化處理，建立疫苗領用、保管、免疫注射、消毒、檢疫、抗體監測、17、疫病治療、淘汰、剖檢等各種業務檔案。3、疫情應急雞場發生傳染病或疑似傳染病時，獸醫及時進行診斷、調查疫源，向當地防疫機構報告疫情，根據疫病種類做好封鎖、隔離、消毒、緊急防疫、治療和淘汰工作，把疫情控制在最小范圍內。發生人畜共患病時，同時報告衛生部門，共同采取撲滅措施。在最后一只病雞死亡淘汰或康復后，經傳染病最長潛伏期的觀察，不再出現新病例，并經嚴格消毒后撤消或申請解除封鎖。封鎖期間嚴禁出售染疫、病死和檢疫不合格的雞只，對于病死雞全部按要求無害化處理。4、主要傳染病的免疫程序 1日齡馬立克氏疫苗防疫（注射） 10日齡雞新城疫弱毒苗防疫（點眼鼻）14日齡法氏囊苗（點眼鼻）15-20日齡禽流感疫苗防18、疫 （注射0.2-05ml）24日齡新支二聯苗（注射）56日齡法氏囊苗（點眼鼻）90日齡支氣管炎H52（點眼鼻）110日齡新城疫二聯油苗肌注120日齡刺種疫苗200日齡肌注禽流感疫苗5、病死雞的處理有治療價值的病雞隔離飼養，由獸醫進行診治達到休藥期后才可出售。需要淘汰處理的可疑病雞及死雞，進行無害化處理。雞場不得出售病死雞只。6、資料記錄畜牧工作人員認真做好日常生產記錄、記錄內容包括配種、孵化、轉群、飼料消耗等。同時做好種雞的來源、特征、主要生產性能的記錄，做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況記錄。獸醫人員做好免疫、用藥、發病和治療情況的記錄。每批出場雞蛋都有銷售記錄。所有資料盡可能長期保存。