職工食堂防止食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案.doc
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2024-12-17
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食物中毒事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案
1、食物中毒事故應(yīng)急救援預(yù)案編制單位:中鐵九局前莊作業(yè)隊(duì)第三作業(yè)隊(duì)發(fā)布日期:2010年3月20日批 準(zhǔn)中鐵九局前莊項(xiàng)目部第三作業(yè)隊(duì),根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生部食物中毒事故處理辦法規(guī)定,結(jié)合施工生產(chǎn)特點(diǎn)編制了2010年度食物中毒事故應(yīng)急救援預(yù)案予 以批準(zhǔn),并于2010年3月20日起發(fā)布實(shí)施。 書記: 2010年3月20日目次0批準(zhǔn)頁(yè)第一章:總則第一條:編制目的第二條:編制依據(jù)第三條:適用范圍 第四條:應(yīng)急工作的原則第五條:施工生產(chǎn)全過(guò)程的危險(xiǎn)性分析 一、作業(yè)隊(duì)簡(jiǎn)介二、危險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)分析第六條:組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、應(yīng)急組織體系二、應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)第七條:可能發(fā)生的衛(wèi)生緊急情況或食物中毒事件2、的預(yù)防與預(yù)警一、 對(duì)可能發(fā)生食物中毒事件的危險(xiǎn)源進(jìn)行監(jiān)控二、可能發(fā)生的衛(wèi)生緊急情況或食物中毒事件的預(yù)警行動(dòng)第八條: 應(yīng)急響應(yīng)與救援一、行動(dòng)措施二、應(yīng)急響應(yīng)與救援流程第九條: 應(yīng)急響應(yīng)與救援的保障措施一、 通信與信息保障二、應(yīng)急救援隊(duì)伍保障三、 應(yīng)急物資裝備保障第十條: 應(yīng)急救援經(jīng)費(fèi)保障第十一條:應(yīng)急響應(yīng)與救援的培訓(xùn)與演練一、培訓(xùn)二、演練第十二條:應(yīng)急響應(yīng)與救援的獎(jiǎng)勵(lì)第十三條:附則一、術(shù)語(yǔ)和定義二、應(yīng)急預(yù)案維護(hù)和更新三、應(yīng)急預(yù)案的制定與解釋四、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施第一章: 總 則第一條:編制目的一、作業(yè)隊(duì)所屬員工食堂,飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,盡量使任何可能引起的緊急情況不3、擴(kuò)大,并盡可能地排除險(xiǎn)情。 二、食物中毒將導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失,為確保中毒事故發(fā)生以后,能迅速有效地開展搶救工作,減少事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的不利影響,并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理,最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn),提高后期的搶救成功率。 三、做到統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)。使承擔(dān)搶險(xiǎn)、救援的人員和隊(duì)伍分工明確,各項(xiàng)工作有程序、有步驟,使應(yīng)急處理工作有條不紊地迅速展開,達(dá)到迅速控制危險(xiǎn)源、及時(shí)搶救受害人員、指導(dǎo)群眾防護(hù)和救治的目的。特制定本預(yù)案。 第二條:編制依據(jù) 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生部食物中毒事故處理辦法。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單4、位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則(中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)AQ/T 90022006)。第三條:適用范圍 本預(yù)案適用于本作業(yè)隊(duì)及所屬員工食堂中毒事故的應(yīng)急處理。第四條:應(yīng)急工作的原則一、堅(jiān)持 “預(yù)防為主、常備不懈、救人第一” 的方針,當(dāng)發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急食物中毒事件時(shí),啟動(dòng)本預(yù)案,統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作,遵循快速有效處置,要?jiǎng)佑帽咀鳂I(yè)隊(duì)及工程項(xiàng)目所在地的人力、物力、財(cái)力進(jìn)行緊急救援,防止中毒事件范圍擴(kuò)大或升級(jí)。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)各職各部門要立即按職責(zé)分工進(jìn)行緊急救援。第五條:施工生產(chǎn)全過(guò)程的危險(xiǎn)性分析一、作業(yè)隊(duì)簡(jiǎn)介作業(yè)隊(duì)地址:遼寧省東港市孤山鎮(zhèn)作業(yè)隊(duì)所屬?gòu)臉I(yè)人員 120人,是中鐵九局二公司下屬5、單位。目前承建的工程項(xiàng)目:東北東通道丹大快速鐵路DT2。二、危險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)分析1. 危險(xiǎn)源辯識(shí)與評(píng)價(jià)作業(yè)隊(duì)于2008年8月份由項(xiàng)目經(jīng)理組織作業(yè)隊(duì)其他相關(guān)人員,在對(duì)2007年本作業(yè)隊(duì)所屬各職工食堂進(jìn)行審核的基礎(chǔ)上,對(duì)2008年作業(yè)隊(duì)所屬各職工食堂進(jìn)行了危險(xiǎn)源辯識(shí)與危險(xiǎn)評(píng)價(jià),共對(duì)89項(xiàng)作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行了危險(xiǎn)源辯識(shí),辯識(shí)危險(xiǎn)因素747條。2. 潛在的重大危險(xiǎn)源與風(fēng)險(xiǎn)分析根據(jù)上級(jí)主管部門2010年下達(dá)的安全生產(chǎn)目標(biāo)及本作業(yè)隊(duì)年度安全生產(chǎn)目標(biāo)與評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)照比較,確定不可以接受的風(fēng)險(xiǎn)所對(duì)應(yīng)的危險(xiǎn)源因素為本作業(yè)隊(duì)重大危險(xiǎn)源。經(jīng)過(guò)作業(yè)條件危險(xiǎn)性評(píng)價(jià),評(píng)價(jià)出有7項(xiàng)作業(yè)活動(dòng)有重大危險(xiǎn)因素的11條。潛在的重大危險(xiǎn)源:第六6、條:組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)指揮組:總指揮: 張學(xué)民副指揮: 于天生 沙志剛 陳天輝 王立國(guó) 張 和成 員: 楊 樹 王志遠(yuǎn) 沙 金 劉建波 韓玉清 張文儉 呂口玉報(bào)警聯(lián)絡(luò)員: 楊 樹 疏導(dǎo)組王志遠(yuǎn) 沙 金 救護(hù)組張文儉 等10人衛(wèi) 生 員:韓玉清具體分工如下:1、應(yīng)急與響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)出現(xiàn)事故及緊急情況時(shí)的應(yīng)急與響應(yīng)預(yù)案的實(shí)施;2、安質(zhì)部是安全應(yīng)急與響應(yīng)的歸口管理部門,負(fù)責(zé)確定潛在的事故、事件和緊急情況,組織制定應(yīng)急計(jì)劃,并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;3、疏導(dǎo)組負(fù)責(zé)對(duì)食物中毒、中暑現(xiàn)場(chǎng)緊急情況的處理;辦公區(qū)域內(nèi)食物中毒、中暑等緊急情況的處置。4、通訊聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)發(fā)生事故及緊急情況下7、的信息傳遞和報(bào)警工作;5、救護(hù)組負(fù)責(zé)中毒事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關(guān)的善后處理工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。辦公室設(shè)安質(zhì)部: 楊 樹 電話:報(bào)警電話:110醫(yī)療急救120東港市中心醫(yī)院:7182013二、實(shí)施方案.發(fā)生人員食物中毒要在最短的時(shí)間內(nèi)指揮組織人員最大程度控制事態(tài)發(fā)展,同時(shí)由報(bào)警員向120報(bào)警,報(bào)告發(fā)生食物中毒的詳細(xì)地址,并馬上到公路邊引導(dǎo)救護(hù)車進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)(1、生活區(qū):路口引導(dǎo) ;2、施工現(xiàn)場(chǎng):在 橋頭引導(dǎo) )。.人員疏導(dǎo)組立即組織人員撤離室內(nèi)參加救護(hù)行動(dòng).救護(hù)組立即組織對(duì)食物中毒人員應(yīng)急救治,以減少人員最小程度的損害.在食物中毒發(fā)生的情況下,一切行動(dòng)聽從指揮,安全有序進(jìn)行救援行8、動(dòng),使食物中毒損失降至最低水平,最大限度地保護(hù)人員和國(guó)家財(cái)產(chǎn)的安全。.積極配合衛(wèi)生.公安部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查和分析處理.五、食物中毒事故應(yīng)急措施1、通報(bào)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,立即通知兼職衛(wèi)生員做好搶救準(zhǔn)備,同時(shí)報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事件嚴(yán)重要立即撥打急救電話120,同時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn),并派人到路口接應(yīng)。2、用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用來(lái)催吐,如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。3、對(duì)可疑的食物禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。4、對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃,結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保9、護(hù)胃粘膜。5、用硫酸鎂1530g 加水200ml 來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。6、接到報(bào)告后,即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),了解和掌握疫情,開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,封存事故現(xiàn)場(chǎng),獲取中毒食品化驗(yàn)樣品,供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析,制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施,認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告,并上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。六、應(yīng)急物資1、常備藥品:消毒用品、急救物品(繃帶、無(wú)菌敷料)及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。七、防止食物中毒的措施 (1)、健全食物中毒報(bào)告制度。各食堂、要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及食品中毒事故處理辦法的精神,積極采取防治措施。 (2)、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施10、。a、必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真遵守食品衛(wèi)生“五四制”,嚴(yán)把“病從口入關(guān)”。食堂,必須兩證齊全,炊管人員必須持證上崗,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)炊管人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。b、要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,嚴(yán)禁購(gòu)買、儲(chǔ)存和銷售過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品。切實(shí)保證炊具、用具的消毒,做到生熟分開、標(biāo)記清楚。必須保證餐料新鮮,用餐安全。加工豆角、加工青菜時(shí)必須浸泡30分鐘以上,豆角要燉熟燉透,并嚴(yán)禁加工涼拌菜.c、食堂不許剩飯剩菜,特殊情況必須冷藏保存,下餐食用前必須徹底加熱后食用。沒有冷藏設(shè)施的民工食堂,不允許剩飯剩菜,如發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決按有關(guān)法規(guī)處罰。d、加強(qiáng)防蠅、防塵冷藏設(shè)施建設(shè),就餐職工要自備餐具,同時(shí)要加強(qiáng)自備11、餐具的消毒。嚴(yán)禁聚餐式就餐方式,對(duì)來(lái)隊(duì)臨時(shí)就餐人員公用的餐具、和共用的炊具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度,保證一餐一用一消毒,工地個(gè)人自備餐具要定期消毒,以保證職工用餐安全。e要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫宣傳教育,在腸道病高發(fā)季節(jié),每月要搞一次預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的板報(bào)宣傳,以提高職工的防病意識(shí),并對(duì)本單位食堂和工地職工食堂、民工食堂進(jìn)行定期和不定期的巡檢,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全萬(wàn)無(wú)一失。f、加強(qiáng)滅鼠工作,預(yù)防鼠源性傳染病的爆發(fā)流行,近期組織一次滅鼠活動(dòng),食堂庫(kù)房要設(shè)防鼠板、毒耳站,要實(shí)行滅鼠、防鼠相結(jié)合,每年進(jìn)行2-3次突擊滅鼠。g、二次供水的單位和各作業(yè)隊(duì)要保證水箱封閉管理,嚴(yán)控水源污染,同時(shí)要12、定期檢查水質(zhì)情況。(3)、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。、化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、以前常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒,因此,要對(duì)有毒化學(xué)物質(zhì)的部位加強(qiáng)管理,嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)用制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶入食堂和食品加工場(chǎng)所。、加強(qiáng)綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用,要專庫(kù)保管,不能與食物一起存放,防止污染食品。并嚴(yán)格遵守有毒藥物使用的有關(guān)規(guī)定。包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不能用來(lái)包裝或盛放食品。 (4)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。有毒動(dòng)植物與某些可食的食物相似,不加以識(shí)別而食用,就會(huì)引起中毒。要加強(qiáng)宣傳,提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力、防止誤購(gòu)誤食。對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物須經(jīng)鑒定后確13、認(rèn)無(wú)毒才能食用。八、注意事項(xiàng)1、事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救,視情況撥打120 急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治,以免自然嘔吐時(shí),將嘔吐物吸入氣管里面。3、不可作口對(duì)口人工呼吸,以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。4、誤食腐蝕性毒物(如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。5、重癥中毒者要禁食812 小時(shí),可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再吃些米湯、面條等易消化食物。九、附表附表1:應(yīng)急預(yù)案與響應(yīng)演練計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)記錄 附表2:應(yīng)急預(yù)案與響應(yīng)演練計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)記錄附表3:應(yīng)急救援演練及預(yù)案修改記錄附表4:應(yīng)急救援演練及預(yù)案修改記錄附表1: 應(yīng)14、急預(yù)案與響應(yīng)演練計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)記錄部門名稱:第三作業(yè)隊(duì) JL/CX44-02-01序號(hào)危害可能發(fā)生的項(xiàng)目?jī)?nèi)容演練時(shí)間檢 查 評(píng) 估檢查人員計(jì)劃實(shí)際符合規(guī)定存在隱患隱患整改整改后驗(yàn)收1作業(yè)隊(duì)員工食堂發(fā)生食物中毒 制表人:劉格平 聯(lián)系人:劉格平 填寫日期 2007.4.18 附表2:應(yīng)急預(yù)案與響應(yīng)演練計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)記錄部門名稱:第三作業(yè)隊(duì) JL/CX44-02-02序號(hào)危害可能發(fā)生的項(xiàng)目?jī)?nèi)容演練時(shí)間檢 查 評(píng) 估檢查人員計(jì)劃實(shí)際符合規(guī)定存在隱患隱患整改整改后驗(yàn)收1作業(yè)隊(duì)員工食堂發(fā)生食物中毒2010.5.182010.5.18報(bào)警、實(shí)施救援過(guò)程符合救援預(yù)案要求,具體內(nèi)容見附表4應(yīng)急救援演練及預(yù)案15、修改記錄王立國(guó)劉格平王志遠(yuǎn)張文儉 制表人:劉格平 聯(lián)系人:劉格平 填寫日期 2010.5.18 附表3: 應(yīng)急救援演練及預(yù)案修改記錄填報(bào)單位:第三作業(yè)隊(duì) 實(shí)際演練時(shí)間模擬事故工程項(xiàng)目模擬事故內(nèi)容類別應(yīng)急救援情況響應(yīng)評(píng)估是否修改報(bào) 警指揮組救 援制表人:劉格平 聯(lián)系人:劉格平 填寫日期 附表4: 應(yīng)急救援演練及預(yù)案修改記錄填報(bào)單位:第三作業(yè)隊(duì) 實(shí)際演練時(shí) 間模擬事故工程項(xiàng)目模擬事故內(nèi)容類別應(yīng)急救援情況響應(yīng)評(píng)估是否修改報(bào) 警指揮組救 援2007.4.18食物中毒作業(yè)隊(duì)員工食堂發(fā)生食物中毒一般1、崔寶華發(fā)現(xiàn)食堂其他人員13時(shí)20分出現(xiàn)異常,嘔吐、惡心等,立即向作業(yè)隊(duì)長(zhǎng)張學(xué)民匯報(bào)情況。經(jīng)核實(shí)迅速后組織16、救護(hù)組、疏導(dǎo)組進(jìn)行救治。2、安全員劉格平同時(shí)向孤山鎮(zhèn)醫(yī)院、120及衛(wèi)生防疫站求助。作業(yè)隊(duì)長(zhǎng)張學(xué)民接到通知后立即組織救援。1 自救:人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用來(lái)催吐,并喝蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃。2.組織救援:安全員劉格平組織人員進(jìn)行事故現(xiàn)場(chǎng)封鎖,獲取中毒食品化驗(yàn)樣品,供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。并引導(dǎo)120急救車進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施搶救。3.經(jīng)張學(xué)民、王立國(guó)、劉格平,張文儉等人共同對(duì)救援過(guò)程驗(yàn)收,符合救援程序。立刻實(shí)施自救措施,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),同時(shí)向120及防疫部門請(qǐng)求求助。能夠封存現(xiàn)場(chǎng),展開事故調(diào)查。報(bào)警、救援過(guò)程符合救援預(yù)案要求。暫不修改制表人:劉格平 聯(lián)系人:劉格平 填寫日期 2010.5.18
管理運(yùn)營(yíng)
上傳時(shí)間:2024-12-17
19份
施工其它
上傳時(shí)間:2025-01-10
30份
管理運(yùn)營(yíng)
上傳時(shí)間:2024-12-17
10份
安全培訓(xùn)
上傳時(shí)間:2024-12-25
26份
運(yùn)營(yíng)管理
上傳時(shí)間:2021-04-30
9份
其它
上傳時(shí)間:2023-12-20
30份