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1、QB/C吉林省中東福萬(wàn)家超市有限公司有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/C-JY02-2010門(mén)店經(jīng)理日工作流程文件編號(hào)： QB/C-JY02-2010 生效日期：受控編號(hào)：ZD-QB/C-JY02-2010密級(jí)：秘密版次：Ver0.0修改狀態(tài)：總頁(yè)數(shù)正文附錄編制： 審核：批準(zhǔn)：吉林省中東集團(tuán)有限公司(內(nèi)部資料,注意保密)文件修改控制修改記錄編號(hào)修改狀態(tài)修改頁(yè)碼及條款修改人審核人批準(zhǔn)人修改日期目 錄1. 范圍42. 規(guī)范性引用文件43. 術(shù)語(yǔ)或縮略語(yǔ)44. 食品、非食部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程45. 生鮮部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程66. 前臺(tái)部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程77. 收貨部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程88. 防損部經(jīng)理日工作標(biāo)2、準(zhǔn)流程99. 罰則1010. 附則101. 范圍適用于福萬(wàn)家超市所有門(mén)店部門(mén)經(jīng)理2. 規(guī)范性引用文件無(wú)3. 術(shù)語(yǔ)或縮略語(yǔ)無(wú)4. 食品、非食部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程4.1營(yíng)業(yè)前4.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表。4.1.2、根據(jù)排班表檢查員工出勤情況。4.1.3、組織晨會(huì)，傳達(dá)昨日銷(xiāo)售完成情況，及當(dāng)日工作安排。4.1.4、檢查部門(mén)人員的儀容儀表，應(yīng)符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。4.1.5、檢查賣(mài)場(chǎng)地面、貨架及商品的衛(wèi)生狀況。4.1.6、檢查用電設(shè)備、測(cè)試設(shè)備的使用是否正常。4.1.7、檢查陳列位商品是否豐滿、整齊，庫(kù)房商品擺放有序，并且按照陳列原則陳列。4.1.8、同主管共同檢查價(jià)簽3、，保證完好，準(zhǔn)確、一一對(duì)應(yīng)。4.1.9、確保賣(mài)場(chǎng)通道和消防通道的通暢，走道上無(wú)補(bǔ)貨工具和垃圾。4.2上午營(yíng)業(yè)中4.2.1、查看部門(mén)銷(xiāo)售完成情況。4.2.2、查看部門(mén)各檔促銷(xiāo)排期及在檔的促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售情況。4.2.3、核查部門(mén)訂貨、退貨商品。4.2.4、接收并完成店長(zhǎng)交待工作。4.2.5、檢查： 賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.3中午休息4.3.1、中午員工休息時(shí)間為：11：30-13：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.3.2、中午休息時(shí)間賣(mài)場(chǎng)每個(gè)小部門(mén)必須保證有一名員工在崗。4.4下午營(yíng)業(yè)中4.4.1、安排員工補(bǔ)貨。（視銷(xiāo)售情況安排）4.4.2、檢查：賣(mài)4、場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.4.3、交接班前填寫(xiě)交接班記錄。4.4.4、督促主管查看當(dāng)日到貨情況，如未到，及時(shí)查明原因，與供應(yīng)商、采購(gòu)溝通解決。4.4.5、競(jìng)爭(zhēng)店市場(chǎng)調(diào)查。4.4.6、向主管布置晚間工作內(nèi)容。4.5下午休息4.5.1、晚間員工休息時(shí)間為：16：30-18：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.5.2、晚間休息時(shí)間賣(mài)場(chǎng)每個(gè)小部門(mén)必須保證有一名員工在崗。4.6晚間營(yíng)業(yè)中4.6.1、檢查：賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.6.2、晚間18：30分以后，部門(mén)所有人員必須到賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行日常店面管理及銷(xiāo)售工作。4.6.3、完成商品補(bǔ)貨5、，達(dá)到滿陳列。4.7閉店4.7.1、組織員工清理賣(mài)場(chǎng)，完成變價(jià)價(jià)簽的更換工作和POP更換。4.7.2、召開(kāi)晚例會(huì)，總結(jié)當(dāng)日工作。 4.7.3、安排員工下班。4.7.4、填寫(xiě)工作交接記錄表。4.8 隨時(shí)性工作4.8.1、檢查部門(mén)主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況。4.8.2、檢查賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。4.8.3、巡視賣(mài)場(chǎng)檢查員工的工作情況，是否主動(dòng)熱情，是否高效率及工作的完成狀況。4.8.4、檢查排面是否整齊。4.8.5、檢查商品質(zhì)量。4.8.6、檢查散貨清理情況。4.8.7、員工面談。4.9 機(jī)動(dòng)性工作4.9.1、及時(shí)解決顧客投訴，不可積壓?jiǎn)栴}。4.9.2、按6、時(shí)參加公司和門(mén)店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。4.9.3、處理賣(mài)場(chǎng)突發(fā)事件。5. 生鮮部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程5.1營(yíng)業(yè)前5.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表，查詢昨日店銷(xiāo)售數(shù)據(jù)及各部門(mén)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)并作記錄5.1.2、對(duì)各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。5.1.3、組織部門(mén)內(nèi)早例會(huì)，傳達(dá)昨日銷(xiāo)售完成情況，及當(dāng)日工作安排。5.1.4、檢查當(dāng)日生鮮商品到貨情況，對(duì)當(dāng)日到貨的質(zhì)量、數(shù)量、陳列情況進(jìn)行檢查。5.2營(yíng)業(yè)中5.2.1、查看生鮮各部門(mén)銷(xiāo)售完成情況，是否有缺貨斷貨現(xiàn)象。5.2.3、查看部門(mén)各檔促銷(xiāo)排期及在檔的促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售情況。5.2.47、核查部門(mén)訂貨、退貨商品。5.2.5、接受并完成店長(zhǎng)交待工作。5.2.6、督促主管查看當(dāng)日到貨情況，如未到，及時(shí)查明原因，與供應(yīng)商、采購(gòu)溝通解決。5.2.7、競(jìng)爭(zhēng)店市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)實(shí)際情況作出銷(xiāo)售或促銷(xiāo)計(jì)劃5.2.8、向主管布置晚間工作內(nèi)容。5.2.9、檢查：賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。5.2.10、晚間18：30分以后，部門(mén)所有人員必須到賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行日常店面管理及銷(xiāo)售工作。5.3 隨時(shí)性工作5.3.1、檢查部門(mén)主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況。5.3.2、檢查賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。5.3.3、巡視賣(mài)場(chǎng)檢查員工的工作情況，是否主動(dòng)熱情，是否8、高效率及工作的完成狀況。5.3.4、檢查排面是否整齊。5.3.5、檢查商品質(zhì)量。5.3.6、檢查散貨清理情況。5.3.7、員工面談。5.4 機(jī)動(dòng)性工作5.4.1、及時(shí)解決顧客投訴，不可積壓?jiǎn)栴}。5.4.2、按時(shí)參加公司和門(mén)店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。5.4.3、處理賣(mài)場(chǎng)突發(fā)事件。6. 前臺(tái)部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程6.1營(yíng)業(yè)前6.1.1查看工作交接記錄表，主要查看今日持續(xù)處理的工作6.1.2召開(kāi)部門(mén)早例會(huì)，要規(guī)定會(huì)議地點(diǎn)；適當(dāng)提問(wèn)；檢查儀容儀表；6.1.3督促團(tuán)購(gòu)人員當(dāng)日工作、重要的團(tuán)購(gòu)要親自核查；做好用車(chē)、出店的協(xié)調(diào)；6.1.4監(jiān)督、檢查各崗位的營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備完成情況6.1.5查看當(dāng)日的廣播計(jì)劃；監(jiān)聽(tīng)廣9、播內(nèi)容和效果；6.2營(yíng)業(yè)中6.2.1檢查各崗填寫(xiě)的報(bào)表6.2.2搜集顧客意見(jiàn)單（1）留有聯(lián)系方式的顧客意見(jiàn)要回復(fù)；（2）有建設(shè)性的意見(jiàn)或較重大的投訴要處理；6.2.3解決重大的投訴，并要立即上報(bào)；6.2.4接待大宗團(tuán)購(gòu)，建立重點(diǎn)客戶的跟蹤服務(wù)方案；6.2.5監(jiān)聽(tīng)營(yíng)業(yè)中廣播內(nèi)容是否適合；播音的技巧；音量是否適合6.2.6跟蹤當(dāng)日客訴接待、團(tuán)購(gòu)備送貨情況6.2.7巡查各崗位員工工作狀況，并予以指導(dǎo)（1）工作狀態(tài)是否正常；（2）業(yè)務(wù)流程是否正確、規(guī)范；6.2.8與其他部門(mén)作必要的溝通、協(xié)調(diào) 6.2.9隨機(jī)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，包括熟悉商品、整理資料、協(xié)助其他崗位、衛(wèi)生清理6.2.10安排現(xiàn)金辦員工提放10、款；錯(cuò)開(kāi)客流高峰；隨時(shí)抽查各種款項(xiàng)；6.2.11查詢當(dāng)日工作結(jié)果、效果、及時(shí)調(diào)整6.2.12抽查員工是否按規(guī)定時(shí)間輪換就餐6.3閉店6.3.1監(jiān)聽(tīng)營(yíng)業(yè)后廣播、控制廣播節(jié)奏；6.3.2監(jiān)督各崗員工日結(jié)；查看日結(jié)單；對(duì)差異保持敏感6.3.3督促衛(wèi)生清理工作的完成，并檢查工作效果6.3.4制定明日工作計(jì)劃（晚班時(shí)）6.3.5填寫(xiě)工作交接記錄表6.4隨時(shí)性工作6.4.1召開(kāi)必要的會(huì)議；6.4.2考核、培訓(xùn)；6.4.3內(nèi)部溝通；7. 收貨部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程7.1營(yíng)業(yè)前7.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一日工作交接記錄表；7.1.2、根據(jù)收貨部排班表檢查員工出勤情況；7.1.3、檢查員工的儀容儀表，應(yīng)11、符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求；7.2上午營(yíng)業(yè)中7.2.1.檢查收貨及庫(kù)房區(qū)域的整理和衛(wèi)生狀況；7.2.2.查看早班收貨完成情況；7.2.3接收并完成店長(zhǎng)交待工作。7.3中午休息7.3.1中午員工休息時(shí)間為：11：30-13：00之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐；7.3.2中午休息時(shí)間收貨和庫(kù)房區(qū)域必須各保證有一名員工在崗。7.4下午營(yíng)業(yè)中7.4.1督促主管查看當(dāng)日收貨情況，如有問(wèn)題，及時(shí)跟進(jìn)解決；7.4.2給主管布置下午班的工作內(nèi)容。7.5隨時(shí)性工作7.5.1檢查主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況；7.5.2檢查收貨區(qū)衛(wèi)生，保持清潔，檢查庫(kù)房商品是否擺放整齊有序，通道是否暢通。8. 防損部經(jīng)理日工12、作標(biāo)準(zhǔn)流程8.1營(yíng)業(yè)前8.1.1早晨到店檢查昨夜門(mén)磁報(bào)警記錄，對(duì)所有開(kāi)門(mén)進(jìn)行總結(jié)。8.1.2查看工作交接記錄表，對(duì)遺留問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)。8.1.3詢問(wèn)夜班昨晚工作情況。8.1.4與早班員工開(kāi)會(huì)，強(qiáng)調(diào)及分享前一日所有信息。8.1.5與保潔主管共同巡視賣(mài)場(chǎng)，檢查開(kāi)店前衛(wèi)生情況。8.1.6檢查收銀線是否暢通無(wú)阻，所有報(bào)警門(mén)是否動(dòng)作正常。8.1.7檢查所有緊急出口是否暢通，入口處手推車(chē)是否夠用。8.1.8及時(shí)了解促銷(xiāo)商品，做好顧客搶購(gòu)準(zhǔn)備。8.2營(yíng)業(yè)中8.2.1了解近日值班基礎(chǔ)值班人員。8.2.2監(jiān)督早班員工督導(dǎo)分配人員情況。8.2.3對(duì)所有消防系統(tǒng)進(jìn)行檢查，并且填寫(xiě)每日消防檢查報(bào)告。8.2.4檢查庫(kù)房及13、運(yùn)貨通道是否有散貨，督促各部門(mén)及早補(bǔ)貨。8.2.5到收貨部抽查收貨，保證收貨準(zhǔn)確性。8.2.6檢查店內(nèi)外重要位置如賣(mài)場(chǎng)出入口、員工通道、無(wú)購(gòu)物出口等的防損工作。8.2.7安排好賣(mài)場(chǎng)內(nèi)防損的巡視工作。8.3營(yíng)業(yè)后8.3.1檢查所有出入口安全情況。8.3.2檢查所有用電設(shè)備運(yùn)行情況。8.3.3確保賣(mài)場(chǎng)無(wú)人情況下對(duì)全賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行布防。8.4隨時(shí)性工作8.4.1檢查主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況；8.4.2檢查地面衛(wèi)生清潔情況8.5機(jī)動(dòng)性工作8.5.1突發(fā)事件的處理。8.5.2按時(shí)參加公司和門(mén)店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。9. 罰則9.1營(yíng)業(yè)前有散貨未清理，對(duì)商品所屬部門(mén)經(jīng)理處罰20元/次。9.2營(yíng)業(yè)中大量商品長(zhǎng)時(shí)間阻礙通道，影響顧客正常購(gòu)物，對(duì)所屬區(qū)域部門(mén)經(jīng)理處罰20元/次。9.3接待客訴未能及時(shí)解決并上報(bào)店長(zhǎng)，給公司造成不利影響，對(duì)前臺(tái)部經(jīng)理處罰20元/次。9.4因人為原因造成收貨數(shù)量錯(cuò)誤未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，影響商品正常銷(xiāo)售，對(duì)收貨部經(jīng)理處罰20元/次。9.5消防檢查發(fā)現(xiàn)消防通道受阻，消防設(shè)備不完善，對(duì)防損部經(jīng)理處罰20元/次。10. 附則10.1 本標(biāo)準(zhǔn)由中東福萬(wàn)家運(yùn)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)解釋。10.2 本標(biāo)準(zhǔn)自頒發(fā)之日起執(zhí)行。11、附錄工作交接記錄表