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1、一、質(zhì)量管理制度1.組織機(jī)構(gòu)任 命 書為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保本公司食品質(zhì)量安全，經(jīng)公司辦公會議研究決定，成立池州市富健食品有限公司質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，任命李東岳同志為質(zhì)量管理小組組長，建立質(zhì)量管理體系，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量安全管理工作。同時成立質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組及化驗(yàn)室。質(zhì)量管理小組組長：李東岳副組長：李中華成 員：胡姣 何奀玉化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人：何奀玉二O一五年九月十五日1.1總經(jīng)理的職能 總經(jīng)理任質(zhì)量管理主要負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理工作：1.1.1負(fù)責(zé)建立完善和實(shí)施企業(yè)的食品質(zhì)量安全保證體系，制定明確的質(zhì)量目標(biāo)，并貫徹實(shí)施；1.1.2負(fù)責(zé)規(guī)定各有關(guān)部門、人員的質(zhì)量職責(zé)權(quán)限及管理制度；1.1.2、3確保提供符合食品質(zhì)量安全要求所必備的生產(chǎn)資源，達(dá)到衛(wèi)生條件要求；1.1.4貫徹國家有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律、法規(guī)，以及與本企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，確保在本企業(yè)內(nèi)得到有效實(shí)施；1.1.5負(fù)責(zé)組織員工質(zhì)量安全意識及技能培訓(xùn)；1.1.6負(fù)責(zé)組織員工質(zhì)量分析活動，解決食品質(zhì)量安全方面的問題；1.1.7建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，檢查各項(xiàng)質(zhì)量責(zé)任制，質(zhì)量管理制度。質(zhì)量獎懲制度的執(zhí)行情況。2.質(zhì)量目標(biāo) 2.1質(zhì)量安全目標(biāo) a)生產(chǎn)場所及衛(wèi)生條件符合食品安全要求，無嚴(yán)重不合格；b)采購原輔材料及包裝材料檢驗(yàn)合格率100%；c)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格率100%。2.2質(zhì)量安全方針 以人為本加強(qiáng)食品安全法的宣傳，3、貫徹執(zhí)行增強(qiáng)全員的法制觀念，執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化衛(wèi)生管理，向市場提供高質(zhì)放心的食品。3.管理職責(zé) 3.1各有關(guān)部門職責(zé)與權(quán)限的管理制度3.1.1生產(chǎn)部職責(zé) a)負(fù)責(zé)生產(chǎn)場所的管理，落實(shí)生產(chǎn)場所必備的條件要求，確保生產(chǎn)場所的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；b)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理，建立設(shè)備臺帳，組織設(shè)備維修保養(yǎng)，保質(zhì)設(shè)備運(yùn)行能力能滿足產(chǎn)品生產(chǎn)要求；c)負(fù)責(zé)原輔材料供應(yīng)商的控制管理，編制采購文件、組織采購實(shí)施，確保采購的原輔材料、包裝材料符合規(guī)定要求；d)負(fù)責(zé)下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，組織產(chǎn)品生產(chǎn)；e)負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及考核辦法，并組織實(shí)施；f)組織各工序嚴(yán)格按工藝文件進(jìn)行操作，確保各生產(chǎn)過程受控；g)負(fù)責(zé)確定本企業(yè)關(guān)鍵質(zhì)4、量控制點(diǎn)，制定控制程序，并組織實(shí)施；h)負(fù)責(zé)原料及生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品防護(hù)，有效防止污染或損壞。3.1.2辦公室職責(zé)a)負(fù)責(zé)企業(yè)食品質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持的組織協(xié)調(diào)工作；b)負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)管理的日常工作；c)負(fù)責(zé)制定并落實(shí)管理職責(zé)規(guī)定的職責(zé)權(quán)限，保質(zhì)內(nèi)部溝通；d) 負(fù)責(zé)人力資源管理，組織員工培訓(xùn)和考核；e) 負(fù)責(zé)文件的綜合管理；f) 負(fù)責(zé)廠長交辦的各項(xiàng)具體工作。3.1.3銷售部職責(zé)a)負(fù)責(zé)銷售市場開拓，實(shí)施銷售計(jì)劃；b)負(fù)責(zé)組織與顧客的溝通和售后服務(wù)，處理顧客投訴；c)負(fù)責(zé)成品儲存及交付過程的產(chǎn)品防護(hù)。3.1.4品控部職責(zé) a)負(fù)責(zé)外來技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的識別并控制發(fā)放，確保與食品質(zhì)量安全有關(guān)的作業(yè)場5、所獲得相關(guān)文件的有效版本；b)負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝文件，并監(jiān)督其執(zhí)行；c) 負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備管理，建立檢驗(yàn)設(shè)備臺帳，確保檢驗(yàn)設(shè)備經(jīng)計(jì)量部門檢定合格，并在有效期內(nèi)使用，能滿足產(chǎn)品檢驗(yàn)要求；d)負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，原輔料進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)資格，確保檢驗(yàn)的有效性；e) 參與不合格品的評審和處置；f)負(fù)責(zé)帶星委檢項(xiàng)目的委托與實(shí)施，確保其合理、有效。3.2不合格情況管理辦法3.2.1不合格的分類本企業(yè)的不合格分為兩類：一是產(chǎn)品不合格：包括原料、輔料、半成品經(jīng)檢驗(yàn)查出的未滿足產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的不合格品；二是工作不合格，包括管理工作、技術(shù)工作、或是過程、體系等方面，未6、滿足審查細(xì)則及本質(zhì)量管理文件要求的不合格項(xiàng)。3.2.2不合格的控制a)對檢查出的不合格品由質(zhì)檢員填寫不合格品評審處置記錄作出“不合格品”標(biāo)識，有條件時應(yīng)隔離存放，確保不合格的原材料、輔料不投入生產(chǎn)使用，不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下一工序，不合格的成品不出廠銷售；b)對檢查出的不合格項(xiàng)，由檢查部門發(fā)出不合格報(bào)告交責(zé)任部門進(jìn)行整改。3.2.3不合格評審a)責(zé)任部門接到不合格評審處置記錄或不合格報(bào)告后，首先對不合格事實(shí)的性質(zhì)進(jìn)行評審，凡一次性或個別存在的不合格，無安全久危害和嚴(yán)重違規(guī)，超標(biāo)的為一般不合格；凡多次、普遍存在的不合格，有安全危害和嚴(yán)重違規(guī)、超標(biāo)的為嚴(yán)重不合格；b)評審提出處置意見，以及是否需7、采取糾正措施的意見 ；c)必要時由企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人主持，組織相關(guān)部門參加評審。3.2.4不合格的糾正a)返工：返工后的產(chǎn)品有可能成為合格品；b)返修：返修后的產(chǎn)品可以滿足預(yù)期用途，但仍然是不合格； c) 讓步放行或讓步接收；這需要經(jīng)有關(guān)授權(quán)人員的批準(zhǔn)，有時還要經(jīng)過顧客的批準(zhǔn)。但有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定不允許的除外；d)報(bào)廢：對不合格品進(jìn)行報(bào)廢處理。如果不合格品在交付顧客使用后才被發(fā)現(xiàn)，則應(yīng)采取調(diào)換、退貨、賠付等方法處置；對于管理工作、技術(shù)工作、或是過程、體系的不合格項(xiàng)，由責(zé)任部門進(jìn)行整改。3.2.5糾正措施a)對各種不合格品進(jìn)行糾正，可以消除不合格。但對今后還可能再發(fā)生的不合格，應(yīng)分析原因，采取糾正措8、施。作好糾正措施記錄由主管部門驗(yàn)證其效果，以防止類似不合格的再發(fā)生；b)對富有成效的糾正措施，可作為永久性規(guī)定納入管理體系文件。對于效果不明顯的糾正措施，應(yīng)重新分析產(chǎn)生不合格的原因，制定新的糾正措施，直至措施有效。各種不合格產(chǎn)品的分析與處理(糾正)記錄時間：時間：糾正時間：產(chǎn)品不合格工作不合格糾正不合格方法半成品不合格 管理工作不合格 返工 成品不合格 技術(shù)工作不合格 返修 原材料不合格 過程不合格 降級 體系不合格 讓步放行 報(bào)廢 不合格原因：數(shù) 量：質(zhì)管組長簽字： 廠長簽字：4.人員要求4.1生產(chǎn)管理者生產(chǎn)管理者應(yīng)當(dāng)了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)、以及速凍面米食品品質(zhì)知識4.1.1副總經(jīng)理9、職責(zé)a)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下分管食品生產(chǎn)的全面管理工作，對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；b)負(fù)責(zé)生產(chǎn)場所、生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)過程質(zhì)量管理；c)負(fù)責(zé)原材料采購質(zhì)量管理；d)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理。4.1.2辦公室主任職責(zé)a)負(fù)責(zé)企業(yè)食品質(zhì)量安全管理體系的建立、實(shí)施和保持的組織協(xié)調(diào)工作；b)負(fù)責(zé)質(zhì)量安全目標(biāo)管理的日常工作；c)負(fù)責(zé)制定并落實(shí)管理職責(zé)規(guī)定的職責(zé)權(quán)限，保質(zhì)內(nèi)部溝通；d)負(fù)責(zé)人力資源管理，組織員工培訓(xùn)和考核；e)負(fù)責(zé)文件的綜合管理；f)負(fù)責(zé)經(jīng)理交辦的各項(xiàng)具體工作。4.2質(zhì)量管理人員企業(yè)質(zhì)量管理人員應(yīng)具備一定的質(zhì)量管理知識及相關(guān)食品生產(chǎn)知識。4.2.1生產(chǎn)廠長4.2.1.1嚴(yán)格貫徹執(zhí)行企業(yè)技術(shù)，質(zhì)量管理規(guī)則，10、并落實(shí)到每一崗位和人員。4.2.1.2經(jīng)常對工人進(jìn)行質(zhì)量意識教育，樹立質(zhì)量第一思想，正確處理質(zhì)量與產(chǎn)值、產(chǎn)量的關(guān)系。4.2.1.3負(fù)責(zé)車間各班人員的安排、考勤、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)各崗位的秩序和要求。4.2.1.4負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)、維修、更換配件、沖洗、消毒等項(xiàng)工作，確保設(shè)備的安好和正常運(yùn)行。4.2.1.5負(fù)責(zé)要求各班每天對設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行記錄，并不斷總結(jié)。4.2.1.6負(fù)責(zé)每天物料的使用的班后盤存，做到一天一清。4.2.1.7主持每天的晨會，總結(jié)上一天工作情況，布置當(dāng)天工作。4.2.1.8合理安排各崗位人員的工作，并認(rèn)真負(fù)責(zé)督導(dǎo)、監(jiān)督使其各崗位嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行。4.2.1.9熟練使用車間的各種設(shè)11、備，督導(dǎo)按規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，隨時觀測設(shè)備、電能源，發(fā)現(xiàn)異常做出處理措施。4.2.1.10負(fù)責(zé)監(jiān)督有關(guān)人員對關(guān)鍵控制點(diǎn)要按時做好記錄。4.2.1.11做好設(shè)備及設(shè)施的衛(wèi)生工作，并做好各項(xiàng)記錄。4.2.1.12平時工作中，結(jié)合化驗(yàn)記錄及時有效的調(diào)整操作，并對生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。4.2.1.13做好生產(chǎn)人員的月度考核。4.2.1.14對完不成質(zhì)量指標(biāo)，不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不合格品流入下道工序，出現(xiàn)成品不合格負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。4.3企業(yè)技術(shù)人員企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)掌握速凍面米食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)和速凍面米食品品質(zhì)知識。4.3.1技術(shù)員4.3.1.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)要求及質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)的控制。4.312、.1.2負(fù)責(zé)產(chǎn)品的計(jì)量，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行包裝。4.3.1.3協(xié)助維修人員確保設(shè)備的完好，正常運(yùn)行。4.3.1.4負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)車間及速凍車間的技術(shù)工作。4.3.1.5做好當(dāng)天領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。4.3.2化驗(yàn)員4.3.2.1按規(guī)定認(rèn)真地做好每批次的檢驗(yàn)工作，并記錄在案。4.3.2.2根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果配合生產(chǎn)找出產(chǎn)生問題的原因，并提出相應(yīng)整改措施。4.3.2.3負(fù)責(zé)企業(yè)正在生產(chǎn)過程及成品出廠的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。4.3.2.4能夠熟練正確運(yùn)用化驗(yàn)儀器，并正確處理好化驗(yàn)的每一個步驟。4.3.2.5對產(chǎn)品要做到有目的、有計(jì)劃地進(jìn)行化驗(yàn)、確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。4.4企業(yè)生產(chǎn)加工人員企業(yè)生產(chǎn)加工人員能掌握相關(guān)技術(shù)文件13、，并能正確熟練操作設(shè)備。4.4.1生產(chǎn)操作人員必須身體健康，無傳染性疾病，取得健康證方可上崗。4.4.2生產(chǎn)操作人員應(yīng)能看懂生產(chǎn)程序、作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文件。4.4.3生產(chǎn)操作人員應(yīng)正確的按操作流程熟練進(jìn)行操作生產(chǎn)設(shè)備。對不執(zhí)行本崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的不合格品負(fù)完全責(zé)任。4.4.4生產(chǎn)操作人員工作前應(yīng)更換工作服，戴工作帽。其工作服、工作帽和口罩應(yīng)經(jīng)常清洗消毒。4.4.5生產(chǎn)操作人員要進(jìn)行上崗前的培訓(xùn)和考核、合格后方能上崗。4.4.6生產(chǎn)操作人員要保持良好個人衛(wèi)生，不行留長指甲，涂指甲油和戴戒指、佩帶首飾、飾品。勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。4.4.7進(jìn)包裝車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽14、。4.4.8不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間，禁止在生產(chǎn)場所吸煙、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙生產(chǎn)質(zhì)量的活動。5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)應(yīng)具備并執(zhí)行速凍面米食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中規(guī)定的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括與認(rèn)證產(chǎn)品有關(guān)的產(chǎn)品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)、包裝材料標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)隨時有可能增加和更新。技質(zhì)部應(yīng)通過有關(guān)渠道隨時獲得以上信息，并于每年末對標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行識別，作相應(yīng)補(bǔ)充與調(diào)整，更新文件清單，確保本公司使用適用標(biāo)準(zhǔn)的有效版本。本企業(yè)認(rèn)證產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)見：SB/T10412-2007GB19295-2003速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6.工藝流程6.1工藝流程圖 和粉壓面成型速15、凍熟化速凍包裝6.2作業(yè)指導(dǎo)書6.2.1和粉小麥粉、水按照52的比例，加入少量調(diào)味品，放入攪拌機(jī)，邊攪拌，攪拌均勻，揉至成團(tuán)，至表面光滑。6.2.2壓面將和好的面團(tuán)倒入壓面機(jī)，一面上粉，四道滾壓，上成型機(jī)，上油，定量成長條，將長條卷起，盤旋成一個圓形。6.2.3靜置成型將圓形面團(tuán)靜置30分鐘后上拍扁機(jī)拍成直徑20、厚度2圓形薄片。6.2.4速凍用塑料保鮮袋包裝封口，放入冷凍室，速凍。6.2.5熟化將面餅取出后，拆除保鮮袋置入烤箱，溫度緩慢上升，大約8分鐘后，待餅面金黃后取出，攤涼。6.2.6速凍將烤熟的面餅裝入保鮮袋，放入紙箱，置入冷凍室速凍。6.2.7包裝入庫將冷凍的面餅按照100片一箱進(jìn)行16、定量包裝，放入冷凍庫庫存。7.采購制度7.1采購管理制度7.1.1產(chǎn)品應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得使用非食用性原料、輔料、包裝材料和消毒劑；7.1.2特別注意對原輔材料含有的添加劑進(jìn)行控制，嚴(yán)禁接收不使用不合格原料，及未經(jīng)證明其安全的原料。如果使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。如果使用進(jìn)口原料，必須有海關(guān)的商檢證明；7.1.3對供應(yīng)商進(jìn)行動態(tài)管理，每次進(jìn)貨時在進(jìn)貨檢驗(yàn)/驗(yàn)證記錄中，登錄其供貨業(yè)績，若發(fā)現(xiàn)供應(yīng)的產(chǎn)品有不合格品時，應(yīng)及時通知供應(yīng)商采取改進(jìn)措施，并驗(yàn)證其有效性。若發(fā)現(xiàn)已達(dá)不到選擇、評定準(zhǔn)則的，應(yīng)及時撤銷其合格供應(yīng)商資格，以確保原17、輔材料持續(xù)符合規(guī)定的要求。8.采購文件 8.1采購計(jì)劃生產(chǎn)部根據(jù)銷售和生產(chǎn)需要，編制采購計(jì)劃，經(jīng)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施，采購計(jì)劃應(yīng)表述擬采購產(chǎn)品的規(guī)定要求和驗(yàn)收準(zhǔn)則。8.2采購標(biāo)準(zhǔn)與供應(yīng)商簽定購貨合同，應(yīng)對原輔材料的品種、類別、等級、標(biāo)準(zhǔn)、包裝、主要技術(shù)要求、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、以及定期進(jìn)行確認(rèn)檢驗(yàn)，并提供檢驗(yàn)報(bào)告的要求作出具體規(guī)定，作為采購產(chǎn)品和檢驗(yàn)驗(yàn)收的依據(jù)。9.采購驗(yàn)證制度9.1原輔材料進(jìn)貨時，由生產(chǎn)部填寫報(bào)驗(yàn)單，提交技質(zhì)部采用目測、嗅察及驗(yàn)證相關(guān)資料的方式實(shí)施進(jìn)貨檢驗(yàn)。a)主料：進(jìn)貨時應(yīng)檢驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、及運(yùn)送防護(hù)是否符合規(guī)定要求，有無污染或損壞，并稱量其重量與送貨數(shù)量的符合性。b)18、輔料：進(jìn)貨檢驗(yàn)主要是檢查供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的合法性和有效性，并檢查所供輔料的產(chǎn)品標(biāo)簽、質(zhì)量合格證明是否齊全有效，是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求，且與實(shí)物相符。c)包裝材料：進(jìn)貨檢驗(yàn)時主要是驗(yàn)證由供應(yīng)商提供的可用于食品包裝的合格證明材料。d)原輔料及包裝材料中屬于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理范圍的產(chǎn)品，選用具有生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，并索取其生產(chǎn)許可證書復(fù)印件及相關(guān)質(zhì)量合格證明材料。e)品控部質(zhì)檢員做好進(jìn)貨檢驗(yàn)的記錄，作出合格判定。9.2經(jīng)進(jìn)貨檢驗(yàn)合格的原輔材料，由倉庫保管員憑進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄填寫入庫單辦理入庫手續(xù)。9.3對于未經(jīng)檢驗(yàn)，或經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的原輔材料不準(zhǔn)入庫，不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。由品控部19、發(fā)出不合格品通知，品控部負(fù)責(zé)按不合格管理規(guī)定進(jìn)行處置，必要時應(yīng)分析產(chǎn)生不合格的原因，實(shí)施糾正措施。9.4原輔材料的檢驗(yàn)或驗(yàn)證記錄，及供應(yīng)商提供的合格證明，及有關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)都由技質(zhì)部保存。10.過程管理10.1過程管理制度10.1.1企業(yè)宜采用危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制進(jìn)行管理。10.1.2嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程，其配方及工藝條件不經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意更改。生產(chǎn)中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)迅速追查并糾正。10.1.3掌握生產(chǎn)過程的質(zhì)量情況，便于事后追溯，應(yīng)確定生產(chǎn)過程中重要的安全、衛(wèi)生控制點(diǎn)（如原輔料預(yù)處理、速凍、包裝、冷藏、設(shè)備、用具等），并制定控制點(diǎn)的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗(yàn)方法抽檢半成品，并制作質(zhì)量記錄表、20、生產(chǎn)記錄表等管理報(bào)表。10.1.4不合格半成品不得進(jìn)入下一道工序，應(yīng)予以適當(dāng)處理，并做好處理記錄。10.1.5過程質(zhì)量管理包括原材料、半成品及最終半成品等。10.1.6定量包裝速凍食品的凈含量應(yīng)當(dāng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的要求。10.1.7產(chǎn)品包裝的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、GB28050-2011預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則。還需標(biāo)明生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比。10.2不安全食品召回制度10.2.1食品召回級別分為三級一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；二級召回21、：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。10.2.2企業(yè)生產(chǎn)加工的食品對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的，企業(yè)應(yīng)主動召回，并通過縣、市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計(jì)劃。10.2.3建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。10.2.4檢測中心對抽檢不合格食品進(jìn)22、行跟蹤檢驗(yàn)，連續(xù)2次不合格的納入召回目錄。10.3考核辦法（1）各工序的操作人員，應(yīng)嚴(yán)格按過程質(zhì)量管理制度要求及作業(yè)指導(dǎo)書的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)操作，實(shí)施自檢和互檢，并由質(zhì)檢員作好巡檢，填寫過程檢驗(yàn)記錄，作為工序過程受控，生產(chǎn)過程質(zhì)量管理有效，產(chǎn)品符合規(guī)定要求的考核證據(jù)。按照質(zhì)量否決權(quán)的原則，對考核中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量不合格問題一律不予放行，按不合格管理規(guī)定進(jìn)行處置。（2）對各崗位人員的考核項(xiàng)目為：質(zhì)量意識、業(yè)務(wù)知識、工作能力、技術(shù)水平、培訓(xùn)效果、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、工藝紀(jì)律、遵守衛(wèi)生管理制度、實(shí)現(xiàn)本崗位質(zhì)量目標(biāo)及產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量等十項(xiàng)內(nèi)容。每年末由公司對員工進(jìn)行綜合考核，填寫效績考評表，考核時實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)。質(zhì)量否決23、的項(xiàng)目是：有一次嚴(yán)重或三次一般違犯工藝文件、質(zhì)量、或衛(wèi)生管理規(guī)定的發(fā)生一次嚴(yán)重或三次一般產(chǎn)品不合格的。（3）對考核發(fā)現(xiàn)的過程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量的不合格問題，以及員工的違規(guī)問題，應(yīng)保存考核記錄，對其進(jìn)行批評教育、經(jīng)濟(jì)處罰、調(diào)崗培訓(xùn)、限期整改、直至下崗。11.關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作程序11.1關(guān)鍵控制點(diǎn)11.1.1凍結(jié)過程采用緩凍代替速凍。11.1.2產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。11.1.3冷藏鏈不符合要求。11.2關(guān)鍵控制點(diǎn)操作程序11.2.1用于速凍的熟制食品速凍前應(yīng)在適合衛(wèi)生加工要求的環(huán)境中盡快冷卻。冷卻后的食品應(yīng)立即速凍，凍結(jié)速度應(yīng)保證在30min內(nèi)使溫度通過最大冰晶生成帶，且保證速凍過程不間斷直至產(chǎn)品24、中心溫度達(dá)到-18。 11.2.2原料及半成品不得直接落地。生、熟加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格隔離，防止交叉污染。產(chǎn)品應(yīng)在溫度能受控的環(huán)境中進(jìn)行包裝，包裝材料符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。11.2.3成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷庫。冷庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在-18或更低，溫度波動要求控制在2以內(nèi)。11.2.4運(yùn)輸產(chǎn)品的運(yùn)輸工具廂體應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度必須保持-15以下，運(yùn)輸過程中產(chǎn)品溫度上升應(yīng)保持在最低限度。11.2.5生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)告知速凍面米食品銷售單位產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度不得高于-12，產(chǎn)品的儲存和陳列應(yīng)與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。12.產(chǎn)品防護(hù)在食品生產(chǎn)加工、搬運(yùn)、儲存過程中應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)25、，防止原輔材料、半成品、成品出現(xiàn)污染或損壞。12.1食品生產(chǎn)加工過程中的產(chǎn)品防護(hù)制度a)防止物料與食品的交叉污染，嚴(yán)格做到原輔材料處理區(qū)與半成品的加工區(qū)分，工藝流向合理；b)防止人員對食品的污染，防止生產(chǎn)操作人員未消毒的手，不潔凈的工作服或汗滴，毛發(fā)對食品的污染，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入生產(chǎn)車間；c)防止設(shè)備、工具、容器對食品的污染，防止設(shè)備上的灰塵、污漬，設(shè)備、工具、容器上殘留的清潔劑，消毒劑等對食品的污染。d)防止車間環(huán)境對食品的污染，如生產(chǎn)車間里的灰塵、臟水、屋頂上脫落物、水珠、以及蚊蠅蟲鼠對食品的污染。e)生產(chǎn)過程中原料及半成品不得直接落地，應(yīng)配備各種墊架，墊架的材料不能用木料或生鐵，最好用不26、銹鋼材料。12.2原料、成品搬運(yùn)中的防護(hù)制度運(yùn)輸速凍食品必須使用食品專用的冷藏車，箱體必須符合衛(wèi)生要求，必須保持在-18或更低，產(chǎn)品裝卸或進(jìn)出冷藏庫時要迅速，產(chǎn)品從冷藏庫運(yùn)出后，運(yùn)輸途中允許一-15，但交貨后必須盡快降到-18.產(chǎn)品運(yùn)送到銷售點(diǎn)時，最高溫度不得高于-12。12.3原輔材料及成品儲存過程中的防護(hù)制度 a)儲存原輔材料、包裝材料及成品的倉庫，其面積應(yīng)與企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模及原輔材料的儲備量相適應(yīng)。倉庫應(yīng)保持潔凈、通風(fēng)和適宜的溫濕度，有防鼠、防蚊蠅、防法、防污染措施，不得存放其他物品；b)使用袋、桶、箱大包裝的原輔材料應(yīng)墊高、離墻、離地，分類碼放整齊；使用瓶、盒、小袋包裝的原輔材料，應(yīng)上架27、分類排放整齊；c)應(yīng)妥善保持原輔材料包裝上的標(biāo)志、標(biāo)簽完整，并加施產(chǎn)品標(biāo)識及狀態(tài)標(biāo)識，過期、失效、報(bào)廢的原輔材料，應(yīng)另行存放，作出標(biāo)識，確保原輔材料的品名、質(zhì)量指標(biāo)、生產(chǎn)廠家、出廠日期、保持期及檢驗(yàn)狀態(tài)得到識別；d)速凍面米食品的儲存冷庫，庫溫應(yīng)當(dāng)保持在-18。在食品儲存過程中防止污染，注意食品的保持期限，并注意食品包裝的保護(hù)；e)倉庫儲存的原輔材料必須做到先入先出，做到帳與實(shí)物相符。13.檢驗(yàn)管理檢驗(yàn)人員經(jīng)過有關(guān)部門的培訓(xùn)，考核合格后，持證上崗。檢驗(yàn)員具有獨(dú)立行使權(quán)力，全權(quán)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作，保證對產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果做出客觀、公正的評價。13.1產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度13.1.1檢驗(yàn)員應(yīng)定期到技術(shù)監(jiān)督28、局指定部門進(jìn)行培訓(xùn)、考核，并持上崗證。13.1.2檢驗(yàn)員具有獨(dú)立行使權(quán)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，對產(chǎn)品質(zhì)量可一票否決。13.1.3嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測，按照規(guī)定操作，認(rèn)真記錄化驗(yàn)結(jié)果并及時出具檢驗(yàn)報(bào)告。13.1.4保持個人衛(wèi)生及化驗(yàn)室內(nèi)外的清潔。13.1.5檢驗(yàn)員應(yīng)悉心愛護(hù)各種化驗(yàn)設(shè)備，對發(fā)現(xiàn)有問題的設(shè)備及時設(shè)置。13.1.6檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期到有關(guān)部門進(jìn)行強(qiáng)檢，加貼合格標(biāo)志，在有效期內(nèi)使用。13.1.7定期送檢帶星號委托檢驗(yàn)樣品，并做好每年一次的比對檢驗(yàn)。13.1.8根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果配合相關(guān)部門進(jìn)行分析和整改。13.2檢驗(yàn)設(shè)備管理制度13.2.1正確合理的使用檢驗(yàn)、試驗(yàn)和計(jì)量設(shè)備。13.29、2.2依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求，合理選擇配備各種化驗(yàn)設(shè)備，對化驗(yàn)設(shè)備使用，不應(yīng)當(dāng)超負(fù)荷，超性能，超測量范圍的工作。13.2.3根據(jù)化驗(yàn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、準(zhǔn)確度、使用范圍、工作條件和其他技術(shù)條件，配備相應(yīng)的化驗(yàn)人員。13.2.4計(jì)量設(shè)備的檢定、校準(zhǔn)要按照規(guī)定的周期進(jìn)行，超周期的計(jì)量設(shè)備不能使用。13.2.5經(jīng)檢定合格的計(jì)量設(shè)備，要及時加貼合格使用標(biāo)識，反之加貼停用標(biāo)識。13.2.6如發(fā)現(xiàn)化驗(yàn)設(shè)備的性能、準(zhǔn)確度存在問題，要及時維修及檢定，經(jīng)校準(zhǔn)后方可使用，并及時填寫維護(hù)保養(yǎng)或報(bào)廢等記錄。13.2.7各種化驗(yàn)設(shè)備都應(yīng)建立檔案二、不合格產(chǎn)品處置規(guī)定1、每批產(chǎn)品必須嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行必檢項(xiàng)目的檢測，一旦30、發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)不合格就嚴(yán)禁出廠。2、通過檢測、檢驗(yàn)找出造成不合格的原因記錄在案，上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)立刻拿出整改方案。3、對于發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，本批次產(chǎn)品應(yīng)全部銷毀或返工，由生產(chǎn)廠長到場監(jiān)督并簽字。4、通過整改加強(qiáng)對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，防止再次出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。5、對于因違反操作規(guī)范造成的產(chǎn)品不合格，查明原因后給予當(dāng)事人嚴(yán)厲的處罰。三、食品安全事故處置方案1.目的對已發(fā)生的食品安全事故規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，待制定本制度。2.定義食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健31、康有危害或可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。3.職責(zé)3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3.3銷售和物流部門負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)檢部和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。4.工作程序 4.1報(bào)告 報(bào)告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時間報(bào)告或越級報(bào)告涉及公32、司產(chǎn)品的食品安全事故。4.2報(bào)告程序發(fā)生食品安全事故時，公司各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對于重大的食品安全事故，要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由公司統(tǒng)一及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告，任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。4.2.1初次報(bào)告應(yīng)盡可能報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。4.2.4階段報(bào)告既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正33、，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。4.2.3總結(jié)報(bào)告包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。4.3食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并照河北呈龍食品飲料有限公司產(chǎn)品召回制度立即予以召回并銷毀。5.責(zé)任追究5.1各部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。5.2各部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時上報(bào)不得34、遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí)影響領(lǐng)導(dǎo)決策影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問題，由哪一級負(fù)責(zé)。對因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅查處。6.糾正與完善如有事故發(fā)生，由質(zhì)檢部組織進(jìn)行原因分析，編制食品安全事故調(diào)查報(bào)告，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實(shí)施。食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。四、生35、產(chǎn)設(shè)備管理制度1、生產(chǎn)用全部設(shè)備屬生產(chǎn)車間管理監(jiān)督，每臺設(shè)備要干凈、衛(wèi)生、無異氣味、并定期清潔。2、對每臺設(shè)備依據(jù)其結(jié)構(gòu)和運(yùn)行方式定出檢查的部位、內(nèi)容、正常運(yùn)行的參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，每班生產(chǎn)時定時檢查。3、設(shè)備的管理資料和維修保養(yǎng)資料由生產(chǎn)部門統(tǒng)一收集、歸檔。4、生產(chǎn)崗位操作人員負(fù)責(zé)對本崗位使用設(shè)備的所有巡檢點(diǎn)進(jìn)行檢查，專業(yè)維修人員承包對重點(diǎn)設(shè)備的巡檢任務(wù)，全面掌握運(yùn)行狀態(tài)，并做好記錄。5、生產(chǎn)崗位操作人員巡檢時，發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需緊急處理的問題，應(yīng)及時通知維修人員，由值班負(fù)責(zé)人組織處理。6、維修保養(yǎng)人員針對巡檢中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備隱患、缺陷，提出相應(yīng)安排檢修保養(yǎng)計(jì)劃。7、生產(chǎn)進(jìn)入旺季，車間設(shè)備故障不能過36、夜。8、生產(chǎn)車間的設(shè)備定期進(jìn)行檢查，并作為考核依據(jù)。9、因人為造成責(zé)任事故，按情節(jié)給予一定的處罰。五、衛(wèi)生管理制度1、直接人事生產(chǎn)的人員每年體驗(yàn)一次。體檢合格者方可上崗，貫徹執(zhí)行“食品安全法”，遵守職業(yè)道德，無證者不行上崗。2、生產(chǎn)人員必須經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲。工作服每周必須洗一次，指甲每周剪一次。發(fā)現(xiàn)工作服不干凈，帽子沒戴嚴(yán)，指甲長者一次扣5元，但必須改正后再上崗，否則加倍處罰，直至除名。3、進(jìn)入生產(chǎn)車間人員的工服、發(fā)帽必須穿戴整齊，發(fā)帽將頭發(fā)全部罩住，以免污染產(chǎn)品和半成品。4、生產(chǎn)人員必須在消毒池內(nèi)泡手半分鐘，然后再用清水清洗后方可進(jìn)入車間。5、生產(chǎn)過程中切勿用手觸摸其他器具37、或皮膚，不許掏耳挖鼻，否則必須重新消毒。6、外出車間須全部脫掉工服、發(fā)帽，并放于指定地點(diǎn)，回來后重新穿戴消毒后方可進(jìn)入車間。7、車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、嚴(yán)禁大聲喧嘩，保持操作場地衛(wèi)生。8、生產(chǎn)前后嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝要求清洗設(shè)備、容器具體操作臺等衛(wèi)生，及環(huán)境衛(wèi)生。9、生產(chǎn)中嚴(yán)格控制、防止蚊蠅、微生物侵入污染環(huán)境。10、安排每周大掃除一次，每班組設(shè)衛(wèi)生監(jiān)督員一名，協(xié)助班長進(jìn)行衛(wèi)生規(guī)定的落實(shí)。每周一為衛(wèi)生檢查日。六、食品添加劑使用與管理制度由于當(dāng)前國家對食品添加劑的使用嚴(yán)格控制，為加強(qiáng)我公司食品添加劑的使用管理，特制定如下規(guī)范：我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）38、的要求。1、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部制定的關(guān)于食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求從業(yè)人員遵守衛(wèi)生法和食品添加劑的管理?xiàng)l例。2、 嚴(yán)格掌握食品添加劑的特點(diǎn)，用法和用量，不得超量投入，注重營養(yǎng)衛(wèi)生，保證食用安全。3、 對過期或變質(zhì)的食品添加劑，要按照其特點(diǎn)的不同，分門別類單獨(dú)存放。4、 對于不同種類的食品添加劑，要按照其特點(diǎn)的不同，分門別類單獨(dú)存放。5、 食品添加劑要專人保管，專人使用，確保食品衛(wèi)生。6、 添加食品添加劑要遵守安全性，嚴(yán)格控制使用范圍的使用量，不得亂用或多用（超量用），不得破壞食品中營養(yǎng)價值或降低食品中的營養(yǎng)價值。7、 禁止使用無產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的食品添加劑。8、 添加劑包裝上必須注明：品名及衛(wèi)39、生許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、生產(chǎn)廠名、廠址、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的內(nèi)容，并在顯著位置標(biāo)明“食品添加劑”字樣。9、 禁止使用過期食品添加劑。10、 各生產(chǎn)部門使用的食品添加劑必須上報(bào)給質(zhì)量技術(shù)部，質(zhì)量技術(shù)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，審核確認(rèn)后方可投入使用。11、 開發(fā)部研發(fā)新產(chǎn)品所使用的食品添加劑，必須嚴(yán)格按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）的要求，并經(jīng)質(zhì)量技術(shù)部審核確認(rèn)方可投入車間使用。12、 采購部在購買原材料時，必須向供應(yīng)商索取三證和第三方檢驗(yàn)報(bào)告和批次檢驗(yàn)報(bào)告，若發(fā)現(xiàn)提供其成分不真實(shí)，使用于我司產(chǎn)品內(nèi)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的，其所造成的一切責(zé)任由該供應(yīng)商承擔(dān)。采購部在供應(yīng)商合同時，要將這條例在合同內(nèi)，否則采購部有連帶的責(zé)任。