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1、北京陽光基業商貿發展有限公司組織設置、管理層級及崗位職責（BYGCZ001） 一、 組織設置及管理層級董事會總經理財務總監人事行政部運營副總工程設備副總倉 庫采 購品質控制部餐飲第二分公司餐飲第一分公司廚房吧臺外場領班一、基本信息職位名稱總經理所屬部門辦公室職位編號XZ01職位人員編制1當前任職人員劉杰二、職位關系直接上級董事會直接下級運營、工程副總，財務總監，人事經理，經理助理三、任職資格1.性別不限，2845歲；2.酒店管理、企業管理等相關專業本科以上學歷；3.有5年以上餐飲工作經驗，3年以上餐飲高級管理工作經驗；4.熟悉餐飲企業業務和運營流程，各部門工作流程；5.在團隊管理方面具有極強的2、領導技巧和才能，執行能力強，作風干練；6.具有優秀的領導能力，出色的人際交往和社會活動能力；7.善于溝通，協調，責任心、事業心強。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1制定和實施公司整體戰略及年度經營計劃；1.股東滿意度；2.管理團隊的勝任程度。2建立和健全公司管理體系和組織架構，搭建優秀的管理團隊；3主持公司全面工作，實現公司經營與發展目標；4檢查、督促、協調運營、財務、人事等各方面工作進度；5召集主持總經理辦公會議等；6其它工作。78本人簽字確認總經理崗位說明書一、基本信息職位名稱總經理所屬部門辦公室職位編號XZ02職位人員編制1當前任職人員張釗二、職位關系直接上級總經理直接下級餐飲分公司3、總經理三、任職資格1.性別不限，年齡2845歲，；2.酒店管理、企業管理等相關專業本科以上學歷；3.有5年以上餐飲管理工作經驗，3年以上同等或相近職務工作經驗；4.了解餐飲公司運營模式，熟悉相關衛生、消防安全等知識與要求；5.具有財務、經濟法、企業管理、營銷等知識及計算機操作，英語聽說能力；6.具備極強的應變力、溝通協調能力和創造力，較強的領導與策劃、計劃能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1全面主持公司業務運營方面的工作；1.公司月營業額；2.公司營運成本。2根據公司發展戰略，制定并落實公司運營計劃；3執行董事會旨意，實現運營目標；4修訂和執行與營運相關的制度體系、業務流程；5建立規范4、高效的運營管理體系并優化完善；6制定公司運營標準并監督實施；7制定下屬各部門的戰略發展與業務計劃，協調各部門工作；8總經理交待的其它事情；本人簽字確認營運副總經理崗位說明書一、基本信息職位名稱餐飲分公司總經理所屬部門辦公室職位編號XZ03職位人員編制1當前任職人員張釗二、職位關系直接上級總經理直接下級店長、品控部經理三、任職資格1.性別不限，年齡2845歲，；2.酒店管理、企業管理等相關專業本科以上學歷；3.有5年以上餐飲管理工作經驗，3年以上同等或相近職務工作經驗；4.了解餐飲公司運營模式，熟悉相關衛生、消防安全等知識與要求；5.具有財務、經濟法、企業管理、營銷等知識及計算機操作，英語聽說5、能力；6.具備極強的應變力、溝通協調能力和創造力，較強的領導與策劃、計劃能力。四、職責描述序號工作內容1擬定和組織實施餐飲分公司經營計劃，完成銷售與成本任務；2全面主持餐飲分公司日常經營活動；3擬定餐飲分公司基本管理制度，負責制度落實，嚴格管理；4負責策劃、組織餐飲品的推銷活動；5負責控制餐飲分公司營運成本；6對餐飲分公司安全、衛生、人員、設備進行日常管理；7做好與人事、財務、工程等部門協調溝通；8完成總經理交待的其它工作。本人簽字確認餐飲分公司總經理崗位說明書一、基本信息職位名稱財務總監所屬部門辦公室職位編號XZ04職位人員編制1當前任職人員張淑蘭二、職位關系直接上級總經理直接下級會計、出納6、收銀員、采購員、庫管三、任職資格1.性別不限；2.財務或相關專業本科以上學歷；3.有5年以上財務工作經驗，3年以上財務經理或總監工作經驗；4.熟悉國內財務會計準則及國家相關財務、稅務、審計法規和政策；5.熟悉企業財會工作流程，財會核算及報表編制工作；6.熟練操作計算機和財務軟件；7.具備較強的原則性、責任感和敬業精神，良好的協調能力與職業道德，工作嚴謹細致。四、職責描述序號工作內容1在董事會和總經理領導下，總管公司會計、報表、預算工作；2負責制定公司利潤計劃、資本投資、財務規劃、銷售前景、開支預算或成本標準；3制定和管理稅收政策方案及程序；4建立健全公司內部核算的組織、指導和數據管理體系，以7、及核算和財務管理的規章制度；5組織公司有關部門開展經濟活動分析，組織編制公司財務計劃、成本計劃、努力降低成本、增收節支、提高效益；6監管采購和倉庫工作；7對固定資產及低值易耗品進行監督管理；8總經理交待的其它工作。本人簽字確認財務總監崗位說明書一、基本信息職位名稱人事行政經理所屬部門辦公室職位編號XZ05職位人員編制1當前任職人員王校奇二、職位關系直接上級總經理直接下級人事助理三、任職資格1.性別、戶口不限；2.大學本科人力資源管理專業畢業；3.有5年以上人力資源管理工作經驗，3年以上人力資源主管或經理工作經驗；4.掌握人力資源所有模塊實際操作能力，熟悉國家及北京地區相關法律法規；5.具有一定8、的計算機操作能力；6.具備極強的表達、溝通、協調能力，有一定的親和力。四、職責描述序號工作內容1建立公司人力資源管理架構、制度；2負責員工錄用、入職培訓、簽訂勞動合同、解聘等一系列事項；3負責員工考勤、獎懲、請假、調動等管理工作；4負責崗位績效考核工作；5做好公司員工勞動紀律管理工作；6負責公司的后勤管理、宿舍管理；7負責做好各類人事、行政檔案的歸檔工作；8上級交待的其它工作。本人簽字確認人事行政經理崗位說明書一、基本信息職位名稱工程副總經理所屬部門辦公室職位編號XZ06職位人員編制1當前任職人員二、職位關系直接上級總經理直接下級三、任職資格1.男性，45歲以下；2.本科以上學歷；3.有3年以9、上同崗位或相關管理工作經驗；4.熟悉工程預算、招標、工程項目管理、合同簽訂等流程；5.具有工程、法律、策劃能力，較強的社交能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1負責公司工程管理、協調工作；1.工程費用與進度；2.設備完好率。2負責工程項目預算、招標、監督等工作3負責公司設備日常維護維修工作；4總經理交待的其它工作。5678本人簽字確認工程副總經理崗位說明書一、基本信息職位名稱財務會計所屬部門辦公室職位編號XZ07職位人員編制1當前任職人員高貴華二、職位關系直接上級財務總監直接下級無三、任職資格1.性別不限；2.專科以上財會或相關專業畢業；3.有3年以上會計工作經驗；4.熟悉國內財務會計準10、則及國家相關財務、稅務、審計法規和政策；5.熟悉企業財會工作流程，財會核算及報表編制工作；6.熟練操作計算機和財務軟件；7.具備較強的原則性、責任感和敬業精神，良好的協調能力與職業道德，工作嚴謹細致。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1每月計提核算稅金、費用、折舊等費用項目；1.工作拖延次數2.失誤次數2審核財務原始憑證是否符合公司規定；3負責財務檔案的收集、整理、歸檔等管理工作；4定期對帳，如發現差異，查明差異原因；5上級安排的其它工作。678本人簽字確認財務會計崗位說明書一、基本信息職位名稱店長部門餐飲分公司職位編號JY01職位人員編制1當前任職人員王炳樹二、職位關系直接上級餐飲分公司總11、經理直接下級廚師長、吧臺長、主管三、任職資格1.性別不限；2.大專以上學歷3.有3年以上餐飲行業工作經驗，1年以上餐飲店面管理工作經驗；4.了解餐飲公司運營模式及日常工作流程，熟悉相關衛生、消防安全等知識與要求；5.具有一定的財務知識，英語聽說及計算機操作能力；6.具備極強的應變力、溝通協調能力和產品創新、銷售能力。四、職責描述序號工作內容1主持店面日常經營工作；2積極配合總經理進行餐飲品推銷，完成店面營業額；3主動控制經營成本，減少不必要的浪費；4經常巡視廚房、吧臺、外場，及時聽取下屬匯報，解決經營中出現的各種問題；5做好顧客意見征求工作；6做好店面衛生、美化及安全消防工作；7做好員工日常管12、理、業務培訓及考核工作；8上級及職能部門交待的其它工作。本人簽字確認店長崗位說明書后附職責細則一、基本信息職位名稱品控部經理所屬部門餐飲分公司職位編號JY02職位人員編制1當前任職人員黃俊波二、職位關系直接上級餐飲分公司經理直接下級無三、任職資格1.性別、戶口不限；2.大專以上學歷；3.具有3年以上餐飲工作經驗，熟悉餐飲品制作；4.具有良好的溝通、交際能力及一定的計算機應用能力，能夠獨立進行市場價位調查。四、職責描述序號工作內容1制定規范的原材料、餐飲品檢驗標準；2對使用的原材料質量進行把關，對餐飲品質量進行抽查；3組織各部門不斷開發有市場需求的餐飲品；4協助餐飲分公司經理做好新產品定量、定價13、；5經常進行顧客銷售滿意度調查并參與餐飲品投訴處理；6做好餐飲分公司員工質量方面的培訓7上級交待的其它工作。8本人簽字確認品控部經理崗位說明書一、基本信息職位名稱廚師長所屬部門餐飲分公司職位編號JY03職位人員編制2當前任職人員王炳樹二、職位關系直接上級店長直接下級廚房領班三、任職資格1.男，戶口不限，18-45歲；2.初中以上學歷；3.有3年以上廚師工作經驗，1年以上廚房領班工作經驗；4.熟悉中餐與西餐，至少熟練掌握其中一種。四、職責描述序號工作內容1全面管理廚房日常工作，保證廚房正常運營；2協助餐飲分公司總經理及品控部經理做好餐品定價與開發；3監督餐品制作，控制廚房成本；4及時申購物料，檢14、查物料品質是否合乎要求；5負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員，保證工作正常進行；6負責廚房員工日常管理、業務培訓及考核；7負責廚房區域安全、衛生、設備管理；8上級交待的其它工作。本人簽字確認廚師長崗位說明書附崗位職責細則一、基本信息職位名稱吧臺長所屬部門餐飲分公司職位編號JY04職位人員編制2當前任職人員李濤二、職位關系直接上級店面經理直接下級吧臺領班三、任職資格1.男，18-29歲；2.高中以上學歷；3.具有2年以上吧臺工作經驗，1年以上吧臺領班工作經驗；4.具有一定的計算機操作及員工培訓能力4.工作作風嚴謹、利索，思維敏捷，善于溝通解釋。四、職責描述序號工作內容1全面管理吧臺日常工15、作，保證吧臺正常運營；2協助餐飲分公司總經理及品控部經理做好飲品定價與開發；3監督飲品制作，控制吧臺成本；4及時申購物料，檢查物料品質是否合乎要求；5負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員，保證工作正常進行；6負責吧臺員工日常管理、業務培訓及考核；7負責吧臺區域安全、衛生、設備管理；8上級交待的其它工作。本人簽字確認吧臺長崗位說明書一、基本信息職位名稱外場主管所屬部門餐飲分公司職位編號JY05職位人員編制2當前任職人員孫愛英二、職位關系直接上級店長直接下級外場領班三、任職資格1.性別不限，18-29歲；2.高中以上學歷；3.具有2年以上餐飲工作經驗，1年以上外場領班工作經驗；4.具有一定的16、計算機操作及員工培訓能力4.工作作風嚴謹、利索，思維敏捷，善于溝通解釋。四、職責描述序號工作內容1全面管理外場日常工作，保證外場正常運營；2加強現場督導，妥善處理客人投訴，及時反饋顧客意見；3負責服務員日常管理，業務培訓及考核；4負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員，保證工作正常進行；5經常監督服務員服務標準、精神狀態，保證服務到位；6負責外場衛生、安全、設備等管理；7上級交待的其它工作。8本人簽字確認外場主管崗位說明書一、基本信息職位名稱物資采購員所屬部門辦公室職位編號XZ08職位人員編制1當前任職人員劉山柱二、職位關系直接上級財務總監直接下級無三、任職資格1.男，戶口不限，18-4517、歲；2.有駕照，熟悉北京交通；3.高中以上學歷；4.身體健康。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1按時按需采購物資，做到不脫節；1.采購價格高于市場價格次數；2.采購物資質與量事故次數；3.不能按時采購次數。2采購時以公司利益為重，做到精打細算、不索取回扣，不謀私利，不弄虛作假；3做好原材料采購配送的質量和價格監控，每天應將當天采購計劃、訪價表整理上報財務總監；4妥善保管一切發票，按照報帳流程及時報賬；5不斷尋找、勘察供貨商，定期按比例更換供貨商；6協助庫管和財務總監做好倉庫定期盤點；7上級安排的其它工作。8本人簽字確認物資采購員崗位說明書一、基本信息職位名稱倉庫管理員所屬部門辦公室職位編號18、XZ09職位人員編制1當前任職人員張麗二、職位關系直接上級財務總監直接下級無三、任職資格1.性別、戶口不限，18-45歲；2.大專以上學歷；3.1年以上庫房管理工作經驗；4.具有一定的統計及計算機應用能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1物資入庫驗收核對，定置定位擺放；1.入庫物品質與量事故次數；2.出庫不及時影響正常經營次數。2積極采取措施防止貨物變質、霉壞，盡量減少損耗；3根據各部門領用單的需求，規定時間內配備其所需的物品； 4定期對庫房及其它部門物品進行盤點；5每月匯總票據，確保帳實、帳帳相符；6做好各類物資備量的補充計劃，及時填寫申購單；7上級交待的其它工作。8本人簽字確認倉庫管19、理員崗位說明書一、基本信息職位名稱外場領班所屬部門餐飲分公司職位編號JY06職位人員編制4當前任職人員張海苗二、職位關系直接上級外場主管直接下級服務員三、任職資格1.性別、戶口不限，18-29歲；2.高中以上學歷；3.1年以上餐飲服務工作經驗；4.熟悉外場工作流程與服務標準，具有一定的管理、溝通與協調能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1接受餐廳主管指派，全權負責本班組工作；1.月點單額；2.客人投訴次數。2每天檢查本班員工的儀容儀表，服務態度和工裝、工牌穿戴情況，崗位衛生情況； 3處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；4配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業20、知識和服務技巧；5隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；6要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；7完成餐廳主管臨時交辦的事項；8負責寫好工作日記，做好交接手續。本人簽字確認外場領班崗位說明書一、基本信息職位名稱吧臺領班所屬部門餐飲分公司職位編號JY07職位人員編制2當前任職人員賀衛敏二、職位關系直接上級吧臺長直接下級吧員三、任職資格1.男、戶口不限，18-29歲；2.高中以上學歷；3.1年以上吧臺工作經驗；4.熟悉吧臺工作流程與飲品知識，具有一定的管理、溝通與協調能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1接受吧臺長指派，全權負責本班組工作；1.吧臺成本；2.飲品問題投訴次數。21、2每天檢查本班員工的儀容儀表，工裝、工牌穿戴情況，崗位衛生情況； 3配合吧臺長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識；4完成吧臺長臨時交辦的事項；5負責寫好工作日記，做好交接手續。678本人簽字確認吧臺領班崗位說明書一、基本信息職位名稱廚房領班所屬部門餐飲分公司職位編號JY08職位人員編制2當前任職人員曹曉忠二、職位關系廚師長廚師長直接下級廚師、廚工、洗碗工三、任職資格1.男、戶口不限，18-45歲；2.初中以上學歷；3.1年以上廚房工作經驗；4.熟悉廚房工作流程與餐品知識，具有一定的管理、溝通與協調能力。四、職責描述序號工作內容關鍵績效指標1接受廚師長指派，全權負責本班組工作；1.廚房成本；2.餐品問題投訴次數。2每天檢查本班員工的儀容儀表，工裝、工牌穿戴情況，崗位衛生情況； 3配合廚師長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識；4完成廚師長臨時交辦的事項；5負責寫好工作日記，做好交接手續。678本人簽字確認