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王品餐飲公司營銷策劃方案計劃書提案詳解（4頁）.doc

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方案

上傳人：地*** 編號：135547 2021-05-24 4頁 18KB

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1、營銷方案計劃書 1、定位明確，目標客戶清晰。市場分析：制定華強北附近商圈圖紙，標明餐飲行業中的競爭對手，了解商圈設施如（大型商場，購物中興，大型寫字辦公樓，賓館，會所，學校，醫院，工廠網吧等.） 2.根據不同的的群體制定出優惠方案吸引顧客，（可通過宣傳單，或拜訪，網絡等等形式促銷） 3、競爭對手：競爭對手高中低檔都有：高檔的價格貴，中檔的千篇一律，低檔衛生條件差。應調查其他競爭對手如嘉旺、湘菜館目前的經營狀況，分析其優劣，并做為自身經營管理的參考。對不同發展階段，主要從市場定位、人員、營銷、內部管理等方面制定以下執行計劃：籌建階段目標：快速籌建，降低成本和風險 1）根據實情，2、選擇定位如果能增加投資，可考慮加盟目前國內的快餐連鎖店，從品牌、內部管理、經營手段等方面全面引進，可提高成功的可能性。也可待飯店發展到一定階段，自我積累一定資金后進行這方面的工作 2)招賢納士引入能帶來穩定、大額消費的合作伙伴；引進有經驗的管理人員負責餐館的籌建工作，增強計劃執行能力；招聘有餐飲業工作經驗的員工，并進行業務培訓，學習標準化操作流程，熟悉飯店禮儀、管理規章，灌輸餐館服務理念。 3）地點選擇計劃書中對此沒有確定，但實際操作時，這是最重要的因素之一。地點的確定甚至決定了飯店的特色，如在學校旁，則產品可多針對學生口味設計，而在工廠旁，工人可能成為主要的服務對象。應分3、析目前可能的選址地點，進行優化分析，確定最佳地點。 4）外觀和形式：借鑒洋快餐的裝修風格，鮮明、清亮、整潔；設計自己的 logo和服務標語，統一的店服等。 2、初營業階段目標：成為一家風格鮮明的特色快餐店，實現盈利 1）突出飯店特色飯店可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本店特點，吸引顧客選擇自己的飯店消費。 2）強化客戶服務制定客戶服務標準，加強員工客戶服務意識，定期進行客服培訓，并通過管理條例貫徹下去。同時建立合理的監督激勵機制，保證客戶服務質量。 3）采用先進運營方式可借鑒“小土豆”和“永和豆漿”，印制統一的打鉤式菜單。能提供快速服務及減少服務生，提高管理效率。 4）實施靈活的人員、組織結構快餐服務的特征是分工和標準化，服務生要求統一培訓，講究規范服務。至于如何輪班，根據具體的營業情況，可以適時調整。 5）突

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