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品味齋餐飲企業(yè)營銷策劃書草案（6頁）.doc

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上傳人：大寶編號：136300 2021-05-26 5頁 25KB

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1、品味齋營銷策劃書品味齋營銷策劃書（草案）（草案）一成廣告策劃部一成廣告策劃部前言前言餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領(lǐng)一個市場？目前，烏海的餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，具有很大發(fā)展?jié)摿ΑＴ谶@ 樣良好的大背景下，我們?nèi)Υ蛟臁捌肺洱S”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動，以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境的專業(yè)，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產(chǎn)和銷售2、的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。營銷策劃分析營銷策劃分析一、一、目標市場分析目標市場分析 SWOT 分析分析 Strengths（優(yōu)勢）（優(yōu)勢） Weaknesses（劣勢）（劣勢） 1. 頂級廚師，絕對正宗的新疆味道頂級廚師，絕對正宗的新疆味道 2. 地段，位于一中旁，單位地段，位于一中旁，單位集中集中，停車，停車位充足位充足 3. 新裝修新裝修 1. 知名度不夠，酒香也怕巷子深知名度不夠，酒香也怕巷子深 2. 獨立飯店，沒有形成餐飲街，吸引顧獨立飯店，沒有形成餐飲街，吸引顧客是難點客是難點 3. 裝修風格與本身的菜品風格不統(tǒng)一，裝修風格與本3、身的菜品風格不統(tǒng)一，沒有形成明顯標識沒有形成明顯標識 Opportunities(機會機會) Threats（威脅（威脅） 1. 市場市場大環(huán)境好大環(huán)境好，餐飲市，餐飲市場場蛋糕巨大蛋糕巨大 2. 烏海餐飲市場新疆菜還沒有領(lǐng)軍者烏海餐飲市場新疆菜還沒有領(lǐng)軍者 1. 目前市場做起來的特色餐飲為數(shù)不目前市場做起來的特色餐飲為數(shù)不少，有固定的老顧客，市場相對成熟少，有固定的老顧客，市場相對成熟 2. 新疆菜在烏海是一個新興的菜系，烏新疆菜在烏海是一個新興的菜系，烏海人是否能夠廣泛認可，是一個大的海人是否能夠廣泛認可，是一個大的挑戰(zhàn)挑戰(zhàn) 一個空白的市場，是機會也是挑戰(zhàn)，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些工薪階層的消

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