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晶宮大酒店餐飲部崗位職責(zé)說明書(6頁)
晶宮大酒店餐飲部崗位職責(zé)說明書(6頁).doc
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崗位說明書
上傳人:故事 編號(hào):235236 2021-12-20 6頁 25.50KB

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1、晶宮大酒店餐飲部文件晶宮大酒店餐飲部文件晶字(20 xx)002 號(hào)JGHOTEL前廳前廳部崗位責(zé)任部崗位責(zé)任職位名稱:前廳部經(jīng)理職位名稱:前廳部經(jīng)理工作概況:負(fù)責(zé)前廳服務(wù)場所的整體管理,確保服務(wù)場所每日的正常運(yùn)作;根據(jù)公司的有關(guān)要求對員工進(jìn)行培訓(xùn),使之為客人提供規(guī)范服務(wù)。工作權(quán)限:確保前廳在營業(yè)期間的正常運(yùn)作,對員工進(jìn)行培訓(xùn),使之完善工作技巧,從而有效并禮貌地處理客人各種需要;與出品部及前廳內(nèi)其它部門保持密切聯(lián)系,處理并解決客人投訴和員工問題。主要工作職責(zé):、處理前廳部的日常事務(wù),巡視前廳服務(wù)場所,確保前廳營業(yè)正常進(jìn)行;2、安排布署下屬員工的工作,并對其工作實(shí)施指導(dǎo)和監(jiān)督;3、經(jīng)常保持與客人2、的聯(lián)系,不斷征求他們對各項(xiàng)服務(wù)的意見;4、時(shí)刻留意各種菜肴的質(zhì)量、外觀等,及時(shí)處理并盡快解決客人投訴;5、及時(shí)主動(dòng)地向各出品部門反饋客人對食品的意見和建議,并提出改進(jìn)意見;6、經(jīng)常與出品部門主管溝通配合,調(diào)查分析市場變化,完善和改進(jìn)服務(wù),以滿足消費(fèi)者需求;7、對屬下員工提供在職培訓(xùn),增強(qiáng)他們的業(yè)務(wù)知識(shí),并不斷幫助其改正錯(cuò)誤,提高服務(wù)水平;8、檢查前廳的各種服務(wù)設(shè)施使之得到正常的維護(hù)和保養(yǎng);9、參與招聘本部門新員工,對本部門員工的晉級、加薪提出建議;10、經(jīng)常保持與下屬員工的交流和溝通,及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài),在生活、工作上主動(dòng)為他們提供切實(shí)的幫助;11、經(jīng)常與公司內(nèi)其他部門人員進(jìn)行工作上的交流3、,主動(dòng)爭取其它部門的支持和配合,創(chuàng)造團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作氛圍;12、參與公司各項(xiàng)經(jīng)營管理政策、制度的制定,為公司的經(jīng)營管理提供合理建議;13、督促下屬員工遵守公司的規(guī)章制度;14、參加公司會(huì)議并參與公司組織的各項(xiàng)活動(dòng);15、根據(jù)上級的要求進(jìn)行其它工作。前廳部主管工作職責(zé)前廳部主管工作職責(zé)直屬上司:前廳經(jīng)理一、工作職責(zé):1、對前廳經(jīng)理負(fù)責(zé),全面負(fù)責(zé)當(dāng)值的日常管理,確保前廳前廳部營業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、參與制定前廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行。3、在開餐期間負(fù)責(zé)對前廳部的服務(wù)督導(dǎo)、檢查,確保為客人提供規(guī)范的服務(wù)。4、建立良好的客戶關(guān)系,妥善處理客人的投訴及各類突發(fā)事件。5、督導(dǎo)員工正確使用各項(xiàng)設(shè)備和用品,并做好清潔保養(yǎng)工作。6、與廚房保持良好關(guān)系,及時(shí)將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長。8、負(fù)責(zé)前廳部,了解各部門、各崗位的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就餐,保持良好的環(huán)境。9、簽署前廳部各種物品領(lǐng)用單,維修單等
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