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1、目目錄錄第一第一章章總論總論第二第二章章背景及建設的必要性背景及建設的必要性第三第三章章市場預測與市場戰略市場預測與市場戰略第四第四章章建廠條件與廠址選擇建廠條件與廠址選擇第五章第五章生產工藝技術及設備生產工藝技術及設備第六章第六章建設方案建設方案第七章第七章環境保護與勞動安全環境保護與勞動安全第八章第八章企業組織和勞動定員企業組織和勞動定員第九章第九章實施進度安排實施進度安排第十章第十章投資估算與資金籌措投資估算與資金籌措第十一章第十一章經濟效益和社會效益分析經濟效益和社會效益分析第十二章第十二章可行性研究結論可行性研究結論第一章第一章 總論總論一、項目概況1、項目名稱年產 1500 噸 62、000 型乳糖酶建設項目一期工程2、項目的承辦單位中諾生物科技（江蘇）有限公司3、項目的主管部門鹽城市高新技術產業開發區管理委員會4、項目擬建地區江蘇省鹽城市高新技術產業開發區5、承擔可行性研究工作的單位中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所二、可行性項目研究的依據1、發改委、科技部、商務部當前優先發展的高技術產業化重點領域指南 ；2、江蘇省發展和改革委員會關于進一步加強和改進投資宏觀調控規范建設項目管理的通知 ；3、 江蘇省“十一五”發展規劃 ；4、 鹽城市“十一五”發展規劃 ；5、 江蘇省高新技術發展條例 ；6、 中國乳業發展現狀調查 ；7、 乳糖酶應用前景調查 ；8、 “利用生物技術開發3、一種新乳糖酶及其高效生產途徑”科技項目鑒定書（科學技術成果堅定書，農科果鑒字2002第 054 號） ；9、 “一種重組畢赤酵母乳糖酶及其應用”專利證書（專利號：ZL02108141.7） ；10、國家食品添加劑分類和代碼標準（GB1249390）三、項目基本情況牛乳及乳制品是人類理想的食品。乳糖是牛乳中主要糖成分，其含量約為 5%左右。許多人體內缺乏乳糖酶，他們很難消化吸收牛奶中的乳糖，飲用牛奶后，牛乳中乳糖不能被分解利用，導致乳糖不耐受癥。生產低乳糖乳及乳制品是解決乳糖不耐受癥的最佳途徑。從理論上講，低乳糖乳可以有三種生產方法：1、物理去除法，會造成了乳糖的極大浪費。2、化學酸水解法，應用范圍窄、成本高、很難用于低乳糖乳及乳制品的生產。3、酶水解法，即利用外源性乳糖酶將乳糖降解為易被人體吸收利用的單糖。該法水解條件溫和、產物簡單、口感好不會破壞牛乳中其他營養成分，是目前在乳品加工中所采