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1、和達(dá) 東東城招商推廣方案 2010.06.23 一、杭州餐飲休閑商業(yè)環(huán)境分析 二、下沙商業(yè)中心競爭分析 三、定位東東城 四、商業(yè)價值推廣體系 四、形象風(fēng)格調(diào)性 五、招商推廣計劃 目錄 杭州吃喝玩樂這些年 杭州餐飲休閑商業(yè)場所分布 高銀街河坊街 信義坊 勝利河 競舟路 西湖景區(qū) 濱盛路一帶 黃龍白沙泉 信義坊：中檔家常菜，本地客為主 定位：家庭聚餐、朋友聚會 形式：仿古商貿(mào)街 檔次：中檔家常菜為主，如許府牛雜、千島人家、濃銘食府等， 消費(fèi)人均30-40左右。 數(shù)量：餐飲13家，咖啡茶樓3家 高銀街：中高檔餐飲，本地客宴請與游客就餐為主 定位：商務(wù)宴請、朋友聚會、旅游餐飲 形式：仿古商貿(mào)街 檔次：2、中高檔，人均消費(fèi)40-50左右，也有高檔如知味 觀1913，人均消費(fèi)100-120左右。 數(shù)量：34家 勝利河：高銀街翻版，目前本地客為主 定位：朋友聚會、夜宵 形式：仿古商貿(mào)街，沿河為品牌餐飲、靠里為燒烤小吃夜宵 檔次：中檔特色餐飲為主，如外婆家、許府牛雜、箐箐酒家等。 加燒烤小吃夜宵等，如第一家龍蝦、老鄭牛肉等。 數(shù)量：品牌餐飲11家，小吃燒烤夜宵等31家； 競舟路：中檔餐飲，家常菜為主，城西本地客為主 定位：家庭聚餐、朋友聚會 形式：街面房 檔次：中檔特色家常菜為主，如東陽粗菜、火紅年代等 數(shù)量：品牌餐飲9家，小吃面館4家 白沙泉：高檔私家菜為主，本地客 定位：商務(wù)宴請、朋友聚會 形式：3、由農(nóng)居別墅改建，單店就餐人數(shù)30-60人之間 檔次：有中檔的家常菜，如錦亭；也有高檔的，如極品甲魚、宋 府海鮮等： 數(shù)量：11家 西湖景區(qū)：文藝、高檔、農(nóng)家菜 西湖景區(qū)開餐飲的就三種情況， 一是文藝小資類，如綠茶、江南驛等； 二是高檔餐飲，如大宅門、太白樓等； 三是農(nóng)家自營的農(nóng)家樂等。 數(shù)量未統(tǒng)計 餐飲美食商業(yè)需求類型： 1、家庭廚房替代：密集居住區(qū)，中檔、特色、家常菜、快餐 2、朋友聚會就餐：檔次、環(huán)境、菜式、停車均有一定要求； 3、商務(wù)宴請：檔次、環(huán)境、菜式、停車有較高要求，并有附近的 后續(xù)休閑娛樂配套業(yè)態(tài)。 4、情人約會：品牌、環(huán)境、菜式有較高要求，檔次根據(jù)階層收入 和感情發(fā)展階段而定； 5、臨時就餐：旅游、工作、逛街等過程中產(chǎn)生，未有定論，根據(jù) 階層收入而定。 美食休閑商業(yè)環(huán)境形成的內(nèi)在邏輯： 1、需求激發(fā)：密集的居住區(qū)產(chǎn)生的餐飲消費(fèi)需求，如競舟路、河 東路、濱盛路。 2、業(yè)態(tài)協(xié)同