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國際酒店管理手冊(cè)（368頁）.doc

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國際酒店管理手冊(cè)（368頁）.doc

1、國際酒店國際酒店管理手冊(cè)管理手冊(cè)第一章第一章總經(jīng)理室總經(jīng)理室第一節(jié)第一節(jié) 總經(jīng)理室機(jī)構(gòu)設(shè)置圖總經(jīng)理室機(jī)構(gòu)設(shè)置圖第二節(jié)第二節(jié) 總經(jīng)理室崗位職責(zé)總經(jīng)理室崗位職責(zé)一、總經(jīng)理一、總經(jīng)理直接上級(jí)：酒店管理公司直接下屬：副總經(jīng)理、總監(jiān)、各部門經(jīng)理崗位職責(zé)：在酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，全面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，不提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1、根據(jù)酒店管理公司制定的經(jīng)店經(jīng)營目標(biāo)，確立期發(fā)展方向，并指揮實(shí)施。2、主持制定和完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng)；協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。3、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階

2、段工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。4、全面負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)、工程改造工作并重點(diǎn)負(fù)責(zé)經(jīng)營銷售、總經(jīng)理財(cái)務(wù)總監(jiān)助理總經(jīng)理副總經(jīng)理總經(jīng)辦主任總經(jīng)辦文員司機(jī)接待文員人事工資和計(jì)劃財(cái)務(wù)工作。5、制訂科學(xué)的節(jié)能降耗制度，不斷提高員工的節(jié)約意識(shí)；加強(qiáng)與完善設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，合理延長設(shè)施設(shè)備的使用年限。6、負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象。7、全面提高員工素質(zhì)，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作條件。8、主持召開每周高級(jí)管理人員會(huì)議、部門經(jīng)理行政例會(huì)和每月經(jīng)營分析會(huì)。9、負(fù)責(zé)做好酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理活動(dòng)的合法性、安全性和經(jīng)營數(shù)據(jù)保密。10、酒店的對(duì)外聯(lián)絡(luò)

3、函件、對(duì)外宣傳資料稿件及部門經(jīng)理級(jí)（含部門經(jīng)理）以上的人員任免發(fā)文由總經(jīng)理審核，須報(bào)請(qǐng)酒店管理公司審批后執(zhí)行；正常酒店經(jīng)營管理的內(nèi)部通知、發(fā)文由總經(jīng)理直接簽批。11、定期向管理公司匯報(bào)工作，完成管理公司交辦的其他工作。素質(zhì)要求：1、具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感，善于學(xué)習(xí)，思想敏銳。2、具有開拓新意識(shí)，講求效率，處事果斷。3、作風(fēng)正派，辦事公平公正，不徇私情，不以權(quán)謀私。4、對(duì)酒店管理精通，熟悉酒店經(jīng)營管理，對(duì)酒店經(jīng)營有獨(dú)特的見解。5、具有帶動(dòng)團(tuán)結(jié)大多數(shù)人，綜合運(yùn)用、組織、協(xié)調(diào)及公關(guān)能力，提升酒店的管理水平。二、副總經(jīng)理二、副總經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：分管部門的部門經(jīng)理崗位職責(zé)：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作，總經(jīng)理不在崗時(shí)可行使總經(jīng)理職責(zé)和權(quán)力。1、檢查酒店管理制度、崗位職責(zé)和服務(wù)流程的落實(shí)執(zhí)行情況。2、

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