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1、公司食品采購查驗制度 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 食品采購查驗制度第一條采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定，必須新鮮、衛生、清潔。第二條必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位采購食物，并按照國家有關規定進行索證。第三條食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項。第四條應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場行情。第五條嚴禁采購以下食物：(一) 腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性2、狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。(二) 是未經生豬產品衛生檢驗不合格的肉類及制品。(三) 是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。(四) 是其他不符合食品衛生標準和要求的食品，包括半成品。第六條驗收時由專職驗收員和食堂主任多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。第七條驗收人員要一絲不茍，逐一過秤，做到帳物相符，并查驗進貨渠道的有效證件。第八條采購來原料認真逐件查看，凡不符合衛生要求的驗收人員應予以拒絕，采購人員要負責及時退換。第九條不準無檢驗合格證明的肉類食品；超過期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品進入食堂。第十條禁止有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或有其他感官性狀異常的食品進入食堂。第十一條驗收人員一定要堅持原則，大公無私，嚴格把握驗收關；如在驗收工作中發生矛盾，應及時向領導匯報處理。第十二條認真做好蔬菜農藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時留樣。第十三條對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求的食品要堅決清退。