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1、巴都時(shí)尚火鍋 -營(yíng)銷執(zhí)行簡(jiǎn)案李唐文化火鍋前景定位及分析SWOT分析目 標(biāo)營(yíng)銷計(jì)劃宣傳片提案前 景 本地火鍋餐飲目前的有：大胖涮園、小肥羊、恒倩涮園以及巴都時(shí)尚火鍋。但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，除了火鍋本身之外，都沒(méi)有品牌賦予的含義。火鍋營(yíng)銷，不僅是指單純的火鍋推銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，同時(shí)還包含有火鍋經(jīng)營(yíng)者為使賓客滿意并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而展開(kāi)的一系列有計(jì)劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動(dòng)。它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動(dòng)，而更是一個(gè)完整的公關(guān)過(guò)程。定位及分析：風(fēng)味調(diào)配制作規(guī)模檔次類別火鍋多元化的特點(diǎn)導(dǎo)致品牌的同質(zhì)化，從而無(wú)特點(diǎn)。在無(wú)特點(diǎn)的同行業(yè)中如何做到特點(diǎn)，讓消費(fèi)者在第一時(shí)間就想到你。定位及分析：圍2、爐聚飲歡呼處 ，百味消融小釜中關(guān)鍵在一個(gè)“聚”，既是聚會(huì)。聚會(huì)已經(jīng)細(xì)分到更多層次：（商務(wù)聚會(huì)、休閑聚會(huì)、婚戀交友聚會(huì)、同學(xué)聚會(huì)、同鄉(xiāng)聚會(huì)等等。）所以對(duì)于巴都時(shí)尚火鍋的定位為“聚”集地。火鍋行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以獨(dú)特化、地域化、時(shí)尚化等為主體的火鍋，相繼出現(xiàn)在市場(chǎng)。其中部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績(jī)，由此可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)火鍋文化的喜愛(ài)和認(rèn)同。50%32%18%恒倩涮園大 胖小肥羊巴都所占據(jù)市場(chǎng)份額SWOT分析：優(yōu)勢(shì)：店前車位充足 店內(nèi)包間多 裝修環(huán)境時(shí)尚、高端劣勢(shì)：曾有“假肉”風(fēng)波 活動(dòng)宣傳不到位 企業(yè)文化概念模糊 威脅：恒倩、大胖、小肥羊?yàn)橹饕?jìng)爭(zhēng)對(duì)手 當(dāng)?shù)貦C(jī)關(guān)單位人際關(guān)系比較好 機(jī)遇：新?tīng)I(yíng)銷模式介3、入 專業(yè)策劃團(tuán)隊(duì)打造品牌 目 標(biāo)打造專屬品牌形象創(chuàng)造本地火鍋傳奇定位“聚”文化品牌文化：品牌是通過(guò)一系列市場(chǎng)活動(dòng)而表現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果所形成的一種形象認(rèn)知度，感覺(jué)，品質(zhì)認(rèn)知，以及通過(guò)這些而表現(xiàn)出來(lái)的客戶忠誠(chéng)度，總體來(lái)講它屬于一種無(wú)形資產(chǎn)。所以這時(shí)候品牌是作為一種無(wú)形資產(chǎn)出現(xiàn)的。它是主體與客體，主體與社會(huì)，企業(yè)與消費(fèi)者相互作用的產(chǎn)物。產(chǎn)品（Product）價(jià)格（Price）促銷（Promotion）渠道 （Place&Distribution）制定完善的營(yíng)銷策略獲得 更大的市場(chǎng)份額2014微營(yíng)銷樹(shù)品牌“聚聚”文化文化促銷09.2510.1511.1610.0111.15微信公眾平臺(tái)、微站建立新品牌形象4、梳理以以“聚聚”營(yíng)銷系列活營(yíng)銷系列活動(dòng)動(dòng)聚朋友，巴都情深 送美酒，贈(zèng)美食 推廣廣告推廣具體方案，具體制定實(shí)施宣傳片提案1、商務(wù)篇2、友情篇3、文化篇1、商務(wù)篇鏡頭一：甲乙雙方進(jìn)行商務(wù)洽談鏡頭二：合作達(dá)成鏡頭三：歡聚時(shí)刻，盡在巴都2、友情篇鏡頭一：忙碌一天，下班時(shí)間到鏡頭二：穿越繁華都市鏡頭三：回到家，快速換好休閑裝，急忙出了家門，奔向。鏡頭四：來(lái)到巴都，歡樂(lè)時(shí)刻。“聚朋友，到巴都”3、文化篇鏡頭一：可愛(ài)的萌娃，穿著一身代表純天然的綠色小禮服，來(lái)到巴都，扒著桌邊，流露出饞嘴的表情。鏡頭二：新鮮、帶水、精心，還有大廚放料的動(dòng)作，濺起鍋中一滴一滴紅油，讓人食欲大振。鏡頭三：店內(nèi)裝飾、裝潢及服務(wù)人員鏡頭四：企業(yè)理念與服務(wù)精神