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1、食品公司連鎖店管理手冊之營運課各崗位職責（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責 所屬部門：營運課職 位：營運課課長直屬上級：市場部經理直屬下級：部門主管工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：組織并實施各項管理工作、培訓工作、公關策劃工作及市場開拓工作，努力提升公司的各項管理工作水平及品牌形象。工作職責：一、管理工作：1、工時管理。用人需求分析，人員招募，指導安排工時，降低人工成本。2、現金管理。建立、完善收銀POS系統，控制店面現金平衡，確保現金安全。3、貨物管理。訂貨管理（合理控制物料成本），點數管理。4、人員管理。穩定團隊，培養團隊，激勵團隊。5、設備管理。設備維護，設備保養，設備維修及設2、備的安全使用。6、質量管理。產品質量管理，服務質量管理。7、顧客管理。8、各有關職能部門管理。二、培訓工作：1、指導下屬完成人員的培訓、考核、跟蹤、晉升及人員調整。2、制定培訓計劃，并加以監督實施，對結果加以跟進。3、對培訓后的各方面情況作出相應反應，加以協調。三、公關策劃工作：1、制定周期性的促銷計劃，并組織實施。2、對促銷結果進行分析。3、安排并監督店面形象工程的改進及完善。4、提高公司的品牌形象及市場占有率。5、一些相關職能部門的關系維護及處理。四、市場開拓工作：1、店面周邊市場的調查、分析及評估。2、新店的選址分析及確立。3、新店開業的前期相關籌備工作。4、加盟體系及流程的建立和完善。3、5、加盟工作的開展及管理。所屬部門：營運課職 位：公關策劃主管直屬上級：營運課課長直屬下級：美工、公關姐姐工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關促銷計劃，幫助公司提高營業收入及品牌形象。工作職責：1、制定營銷方案，并確立活動方式。選擇、確立對象（計算費用投入及計劃預期目標）制定營銷方式全程跟蹤、監督實施過程，并加以指導反饋結果分析結果2、顧客檔案的管理，顧客信息的調查、分析及總結。3、顧客信息的反饋，顧客意見的跟蹤調查及改善。完善店面的Q、S、C水平，增強顧客滿意度。4、完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風格。監督店面的POP制作及張貼。5、店面的商圈調查、分析及開發。6、忠4、誠顧客的拜訪，特別是一些大客戶。 （xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：培訓主管直屬上級：營運課課長直屬下級：客戶服務人員工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關培訓計劃，幫助公司提高人員素質及業務水平。工作職責：1、負責計劃、制定、組織、實施具體培訓工作。選擇、確定受訓人員制定訓練內容、安排訓練月歷實施并進行考核總結問題、強化培訓檢查對訓練內容的實際運用過程，并作出相關處理2、不定時、不定期的對各分店人員，進行工作檢查、指導、跟進。3、為公司的發展和市場占有培養、儲備人才。4、激勵人員的潛能、提高人員的士氣和素質、增強團隊的凝聚力和向心力。5、反饋員工對公5、司的意見和信息，幫助公司完善管理不足。6、顧客服務及顧客重大投訴的解決。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：門店管理主管直屬上級：營運課課長直屬下級：各分店店長工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關管理標準，幫助公司提高營業收入及管理水平。工作職責：1、負責各店面營業情況的分析，并制定相關措施進行改善。2、負責各店面每日退數的分析，并制定相關措施進行改善。3、負責各分店店長的工作安排和跟進，并指導其最佳的工作方法。4、監督各分店店長對店面清潔工作的執行情況。5、監督各分店店長對設備維護保養工作的執行情況。6、監督各分店店長對員工培訓工作的執行情況。7、監6、督各分店店長對現金管理工作的執行情況。8、監督各分店店長對訂貨工作的執行情況。9、監督各分店店長對店面服務工作的執行情況。10、監督各分店店長對產品品質監管工作的執行情況。11、處理各分店發生的問題，并將處理結果報知營運課課長。對各分店在管理工作中發生的問題有不可推卸的責任。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：分店店長直屬上級：門店管理主管直屬下級：分店內所有員工工作范圍：分店工作目的：合理、有效的執行各項工作標準，并進行各項費用控制，完成店面的營運管理，提升店面的營業額和品牌形象。工作職責：1、按時上下班，注意個人的儀容儀表、精神面貌。2、監管門店的營業額，并對其升7、降分析原因及制定相關措施。3、負責門店內的安全問題及設備維護保養工作。4、負責門店內的當日產品存貨量、訂貨量、產品質量，確保門店的正常營運。5、負責檢查產品的保存期限及質量問題，對不符合要求的產品作及時處理。6、跟進員工的儀容儀表、精神面貌。7、合理安排員工的工作崗位，時常對員工進行培訓，指導員工最佳的工作方法。8、跟進員工的服務方法及服務質量，對發生的問題作相應處理。9、負責安排店面的各項清潔衛生工作。10、合理的控制店內的各項營業費用，降低營業成本。11、時常與顧客進行溝通，了解顧客意見及相關信息。12、負責顧客投訴和店內突發事件的處理。13、了解周邊市場，將所獲信息及時反映給營運部，幫8、助公司完善經營管理。14、負責店內各項工作報表的填寫與分析工作。15、負責營運課安排的其它各項具體工作的執行。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：公關姐姐直屬上級：公關策劃主管直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執行公司所安排的各項公關促銷工作，維護門店的社會形象。工作職責：1、在工作方式和方法上接受公關策劃主管的指導，在具體工作中接受店長的管理。2、負責店內顧客檔案的登記、整理和管理。3、負責與顧客進行溝通，建立顧客忠誠度，促進門店的營業額提升。并負責具體執行門店的各項裝飾工作。4、負責具體執行公司所安排的各項公關促銷工作。5、負責門店周邊商圈顧客的拜訪工作。周9、邊的市場調查、市場評估、市場開拓、市場維護等工作。6、負責宣傳公司品牌，包括散發傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。負責店內的生日會、聚會的主持工作。7、負責營銷的安全、衛生及設備用具管理的具體工作。8、負責監督和指導服務員的正常服務工作，并對違反標準操作的現象，進行制止和糾正。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：收銀員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執行公司所安排的收銀工作及各項服務工作，確保現金的安全，并努力滿足顧客的各方面需求。工作職責：1、負責顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的打印工作。2、按店面現金管理制度及顧客買單的具體情況，（10、如：現金、外幣、簽單、餐卷、打折等）進行正確的收銀操作工作。3、負責收銀臺設備、用具和環境的日常清潔衛生工作。4、負責收銀機和收銀數據的維護，現金保管，假幣識別，顧客遺留物品保管及其它各項有關的安全工作。5、負責營業款的儲存及上交、消費卡的領用及發放工作。6、負責發票、各種財務票據的管理及票據的傳遞。7、負責向店經理反饋各種有關信息，完成流水報表的制作和有關財務要求的帳務工作。負責店面小費箱的日常管理工作。8、完成收銀臺售賣產品的保存、清點、核算工作。9、負責監督和指導服務員的正常服務工作，并對違反標準操作的現象，進行制止和糾正。（xxx）食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職 位：服11、務員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執行公司所安排的各項服務工作，努力提供優質服務，力爭達到100%的顧客滿意度。工作職責：1、按公司的要求著裝上崗。2、負責檢查店面的各項設施及用品，確保完好無損。3、負責產品的具體陳列及對產品的保質期的檢查。4、核實當日的產品到貨情況，并根據營業情況制定次日的產品定量。對產品存貨過多和超出保質期的產品做及時處理。5、負責顧客的具體服務工作。必須遵循公司“服務規定”。并作相應的建議銷售。6、在服務過程中，對顧客提出的問題及反映的情況（包括顧客投訴），及時處理，超越職權范圍的反映給店長。7、在工作期間，維護店內的確安全及設備的正常運轉。8、負責店內的具體清潔工作及店內的設備維護保養工作。9、與其他人員保持良好的人際關系，并遵守店面的各項規章制度及行為規范。出現問題，及時匯報并征求解決方案。