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水果超市便利店水果店設備使用及保養要求（2頁）.doc

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上傳人：大寶編號：27095 2021-01-12 2頁 13.50KB

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1、設備使用及保養要求陳列架：每天擦洗干凈。冷藏柜：先學習維護使用常識，營業結束后，擦洗干凈。電子稱：使用前先看說明書及注意的事項了解其性能，按正確的操作方法使用。作清潔保養時，請注意防止水進入內部，避免發生故障。電子稱的磁頭，定期擦潤滑油保養。電子稱稱重時，不要超出其限稱量范圍。電子稱每天作清潔一次。使用時，報廢的價格標簽不得貼于電子稱上。連卷袋支架：每天擦洗干凈。扎口機：保持干凈，無雜物。周轉箱、框：定期清洗，一般每周一次。包裝機：每天須清潔1次，保持包裝機干凈清潔。包裝機的電熱板上不得放任何雜物。包裝時按正確的方法操作，以免燙傷。不使用時關掉電源。包裝機移動時輕拿輕放2、，不得重摔。刀具：放在安全的位置，保持干凈，每次使用完后要清理干凈。滅蠅燈：定期清理，每周檢查一次。展示柜：擺放展品應當有一定的空隙，以利于冷風循環，陳列的商品不可超出負荷，以免影響冷藏質量，（溫度一般為0到4）展示柜回風口處不要堆放食品。清洗展示柜內部。A 柜內部每一周清掃一次；B 清掃前應先切斷電源，并取出柜內物品；C 用濕布擦凈；D清掃展示柜底層擱板上的垃圾，然后拉起擱板，用濕布清掃底部垃圾，清掃時注意不要把水沾到風扇電機上同時注意安全，以防被翅片劃傷。清潔展示柜外表面。A 用濕布每天擦拭一次。B 每周一次用含有中性洗滌劑的布清除外表污垢，再用濕布擦干。C 每時每刻都保持玻璃干凈清潔。使用過程中，出現不正常，立即切斷電源，由專業人員維修。在展示柜運行時勿用水直接沖洗柜體，否則會引起故障，漏電甚至火災。降溫設備：按時開關，嚴格執行溫度標準，定期檢查維持，衛生每天清理。收銀系列：定期調試，限定使用人員，不得使用除收銀相關外的其它功能，嚴禁使用私人的移動硬盤，按規定正確操作使用，出現問題及時上報。

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