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餐廳廚房消防安全管理制度（1頁）
餐廳廚房消防安全管理制度（1頁）.doc
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上傳人：正*** 編號：405183 2022-06-08 1頁 11KB

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餐廳廚房消防安全管理制度1、餐廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。就餐者如有吸煙者進行勸阻，并引導(dǎo)其到指定的場所吸煙。2、廚房在使用明火及使用各種固體或液體燃料火鍋時，必須遵守操作程序。不許在燃燒中添加燃料。燃料的使用保管必須有專人負責。3、餐廳的各種電器設(shè)備，包括機器設(shè)備、照明設(shè)備及線路、插座等，必須符合安全要求，嚴禁私拉臨時線。要定期對電器設(shè)備進行檢查，如有短路、電阻過大、超負荷等，應(yīng)及時通知電工檢修。4、餐廳要設(shè)有安全疏散通道，必須保持暢通，嚴禁堆放任何物品。餐廳內(nèi)的各種消防設(shè)施不能擠占、挪用和遮擋。5、廚房在煉油、炸、烘、烤食品時必須設(shè)專人負責看管。油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋不要過滿，嚴防油溫過熱出現(xiàn)明火、溢鍋引起火災(zāi)。6、廚房內(nèi)燃氣灶具、烤箱，點火使用時必須遵守操作規(guī)程，不要用紙張引火。7、不要往爐灶、烤箱火眼等處倒置各種廢雜物以防堵塞火眼發(fā)生事故，不準用焚燒方式處理垃圾。8、每日下班前必須切斷所有應(yīng)切斷的電源，關(guān)閉燃氣的總、分閥。
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