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1、酒店餐飲部表彰及獎勵紀律處分制度細則編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 餐 飲 部 獎 懲 制 度 細 則一、表彰及獎勵：（1分=1元）1、對提高公司管理和服務質量有重大貢獻者。（獎100-500分）2、敬業樂業、忠于職守、品行兼優、精通業務、工作成績突出者。（獎50-100分） 3、發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者。（獎50-200分）4、為保護公司財產和顧客生命安全，見義勇為者。（獎100-300分）5、提出合理化建議，經實施有顯著成效者。（獎50-100分） 6、例行節約，控制成本有顯著成效者。（獎2、50-200分） 7、拾金不昧，受到客人書面表揚一次者。（獎30-100分） 8、由各部門每年度推薦本部門最佳員工名單上報行政部，進行統一投票選舉。當選最佳員工者可獲得獎金同時頒發“最佳員工證書”以資鼓勵。9、為賓客提供最佳服務，工作積極熱心，多次受到賓客書面表揚者。（獎50-100分） 10、在同行業各類競賽活動中取得名次，為公司爭得榮譽者。（獎30-100分） 11、其他方面做出顯著成績者，酌情給予獎勵。 12、凡獲公司表彰的員工，其事跡均記入檔案，作為今后行政部考核與使用的參考依據。 二、紀律處分 視情節輕重分別給予輕微過失（甲類），一般過失（乙類），最后警告、辭退（丙類）三類行政處分，3、同時并處經濟處罰。 （一）甲類處分（1分=1元） 1. 不使用指定之員工通道。（扣5分） 2.儀容儀表未能達到酒店要求標準。（扣5分） 3.私自乘坐客用電梯。（扣5分） 4.當值時喧嘩、并在酒店內發生不必要之聲浪。（扣5分） 5.下班后非因工作在酒店內逗留。（扣5分） 6.違反更衣柜管理與使用規定。（扣20分） 7.上班時間吃客人剩余的菜或飲料（扣10分） 8.在酒店范圍內，隨地吐痰丟紙屑雜物或作視而不見，沒有及時處理者。（扣10分） 9. 上下班不打卡，代人或托人打卡者。 (扣50分)10. 打碎餐具應主動申報，否則按成本價的10倍賠償 11. 遲到、早退按分鐘計（半小時之內）。 (扣10分4、)12. 工作時間咀嚼口香糖或吃東西者。（扣5分） 13. 服務時未用禮貌用語或使用禁語。（扣5分） 14. 未經過部門領導同意擅自帶親友或其他人到酒店參觀。（扣5分） 15. 服務效率差，引起客人投訴的。（扣50分） 16. 未經主管部門同意，私自調班、調休（扣10分） 17. 非工作需要監聽電話。（扣10分） 18. 違反操作規程但未造成事故者。（扣50分） 19 當班時間串崗、離崗、聊天、打瞌睡、情節較輕者。（扣10分）（二）、乙類處分（1分=1元） 1.擅離工作崗位。（扣30分） 2.涂改、移去或遮貼酒店之告示或通告。（扣30分）3.拾遺不報或收受客人所給小費、物品而未上交。（扣50分5、） 4.當值時睡覺。（扣30分） 5.對上級、同事和客人有不禮貌言行。（扣30分） 6. 工作場所吸煙。（扣50分） 7. 上崗前喝酒及吃有氣味之食物。（扣20分） 8. 無故遲到、早退合計三次及以上或無故曠工一次（扣50分）。 9. 拒絕接受酒店授權人員的檢查和管理。（扣30分） 10. 違反部門操作規程，造成損失，程度較輕者。（扣50分） 11. 不服從上級安排，頂撞領導（扣50分）12. 客人買單后酒水或其它物品沒有退（扣50分） （三）、丙類處分（1分=1元，或辭退） 1.對上級命令陽奉陰違或公開拒絕執行。（扣100分） 2.態度惡劣、侮辱或傷害賓客。（扣100分） 3.病假期間在外另6、謀職業者。（扣100分） 4.未經主管批準私配酒店營業場所鑰匙。（扣200分） 5. 盜竊酒店或客人財物以及私吞共有小費等行為。（立即解雇、追究責任、送交司法）6. 在同事間搬弄是非，誹謗他人或散布、傳播謠言，破壞團結。（扣200分）7. 與客人發生爭吵。（酌情處理）8. 因玩忽職守或違反操作規程，造成酒店或客人財產受到嚴重損失。（除賠償損失外扣200分）9. 連續曠工三天。（作自動離職處理）10. 私自使用或食用本酒店的物品和食品，扣除當月獎金，嚴重者立即開除，不結工資。11. 觸犯國家任何刑事法律。（立即解雇） 說明： （一）員工第一次受到甲類處分，如在15天內再犯甲類處分，紀律處分升級為7、乙類；如15天內再次犯甲類處分，升級為丙類，給予即時辭退處理。 （二）員工第一次受到乙類處分，如15天內在犯乙類處分，給予即時辭退處理。 （三）員工在一個月內，累次犯甲類處分三次以上者（含三次）；累次犯乙類處分兩次以上者（含兩次），扣除本月的浮動工資。 （四）口頭警告：凡第一次觸犯甲類過失者，部門經理會發出口頭警告，并記錄檔案，若重復再犯，員工將獲書面警告。 （五）書面警告：適用于重復觸犯甲類過失或第一次觸犯乙類過失，警告書由部門經理或行政部發出，上面須列明員工觸犯的細節，員工須在警告書上簽名，表示知道此警告書的發出，警告書副本送交行政部歸檔。分為“過失通知書”及“警告通知書”兩種，尚在警告書發出后半年，該員工在品行及工作表現符合酒店要求，其部門經理可提出取消警告書申請，經行政部同意后，不再存檔。（六）最后處分：經發出兩次書面警告后，如再犯同樣或其它過失的員工，酒店將對其做出即時開除處理。 （七）即時開除：凡觸犯丙類過失，該員工再一次違反酒店規定，將被即時開除（解雇）。對被開除的員工可在全無通知的情況下執行且不給予任何補償。