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1、 目 錄 酒店績效管理概述 1.績效管理的指導(dǎo)原則 3 1.1 目的 .3 1.2 定義 .3 1.3 目標(biāo) .3 1.4 適用范圍 .4 1.5 實施 .4 1.6 修改 .4 1.7 使用 .4 1.8 保密政策 .4 2.酒店績效管理指南 5 2.1 基本原則 .5 2.2 實施流程(績效管理循環(huán)).5 3.建立酒店績效考核體系 7 3.建立酒店績效考核體系 8 3.1 酒店考核體系 .8 3.2 明確層級考核關(guān)系 .8 4.成立酒店績效管理組織 9 4.1 績效管理組織機構(gòu) .9 4.2 酒店績效管理小組 .9 4.3 績效角色分配 .10 4.4 績效管理會議指南 .11 4.5 主2、要步驟 .12 酒店績效管理實施 5.績效考核的實施 13 5.1 建立考核目標(biāo) .13 5.2 酒店經(jīng)營目標(biāo)的分解流程 .13 5.3 確立關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPI） .14 5.4 績效考核指標(biāo)對不同部門的不同意義 .15 5.5 設(shè)立基本目標(biāo)值 .15 5.6 制訂績效考核表格 .17 5.7 開展考評 .18 5.8 考核結(jié)果的應(yīng)用 .18 5.9 績效溝通與反饋 .19 5.10 績效考核周期 .19 5.11 其他： .19 6.酒店部門總監(jiān)/經(jīng)理考核的關(guān)鍵績效指標(biāo) 21 6.1 部門總監(jiān)/經(jīng)理考核指標(biāo)的設(shè)立 .21 6.2 管理公司年度統(tǒng)一評估考核的指標(biāo) .22 6.3 建議酒店實施3、過程評估的基礎(chǔ)考核指標(biāo) .22 7.酒店部門總監(jiān)/經(jīng)理績效考核 25 7.1 管理公司統(tǒng)一評估（05 年試行） .25 7.1.1 餐飲總監(jiān)績效考核 .25 7.1.2 房務(wù)總監(jiān)績效考核 .26 7.1.3 工程部經(jīng)理績效考核 .28 7.1.4 市場總監(jiān)績效考核 .30 7.1.5 人力資源總監(jiān)績效考核 .32 7.1.6 保安部經(jīng)理績效考核 .34 7.1.7 康樂部經(jīng)理績效考核 .36 7.1.8 銷售部經(jīng)理績效考核 .37 7.1.9 公關(guān)部經(jīng)理績效考核 .38 7.1.10 管家部經(jīng)理績效考核 .39 7.1.11 前廳部經(jīng)理績效考核 .41 7.2 酒店月度評估（05 年試行） .42 7.2.1 酒店部門總監(jiān)經(jīng)理月度考核表 .42 7.3 年度總成績計算 .44 7.4 建議獎金計算依據(jù) .44 8.中層管理人員領(lǐng)導(dǎo)能力 360 評價問卷 46 附件 1：相關(guān)名詞解釋 .52