1、QBC吉林省中東福萬家連鎖超市有限公司QBC2008公公司總裁商品陳列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件修改控制修改記錄編號修改狀態(tài)修改頁碼及條款修改人審核人批準(zhǔn)人修改日期目 錄1.范圍32.規(guī)范性引用文件43.術(shù)語或縮略語44.職責(zé)45.作業(yè)程序要求46.罰則。

2、生鮮各部門盤點表 部門:日期: 商品編碼 商 品 名 稱 商 品 重 量kg 商品進(jìn)價 未稅 合 計 金 額 合計。

3、QBZ吉林省中東福萬家超市有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QBZJY122010生鮮冷凍冷藏庫管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態(tài)修改頁碼及條款修改人審核人批準(zhǔn)人修改日期目 錄1.目的32. 適用范圍33. 術(shù)語或縮略語44. 職責(zé)45.生鮮部庫房日常。

4、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)。

5、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)。

6、永輝超市2016年春節(jié)情人節(jié)元宵節(jié)促銷策劃方案一前言:文采不好,確實不知道該寫些什么了二活動主題:為新春的情人節(jié)畫上O一個元宵的圖樣滿的印記三活動時間:春 節(jié)2016年2月05日2016年2月11日情人節(jié)2016年2月12日2016年2月1。

7、第二節(jié) 變價原則一門店不得變更DM促銷商品和夾頁商品的售價.二敏感商品定義和變價策略:2.1在市調(diào)分析時,是以高敏感商品敏感商品為依據(jù)來做價格調(diào)整2.2高敏感售價競爭對手2.2.3敏感商品售價與競爭對手持平.2.4競爭對手超低價時:高敏感和。

8、第十節(jié) 生鮮成本核算解決規(guī)范一生鮮折扣售賣方式:1解決辦法一:此類折扣商品專指蔬果肉品等易損耗無法退貨小批量清倉的商品.不同于快訊驚爆等促銷折扣.此類折扣商品可以在營業(yè)結(jié)束前,在原貨號一次性變價出清.各店可設(shè)定折扣標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)賣場操作手冊中的。

9、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)。

10、生鮮商品收驗貨流程序號流程責(zé)任部門人員執(zhí)行部門人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明錄入分單確認(rèn)是符合質(zhì)量要求否驗貨入庫上架是否有訂單品名規(guī)格包裝送貨日期是否正確否收貨拒收送貨12345供應(yīng)商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人收貨員相關(guān)主管錄入員營業(yè)。

11、市市場場調(diào)調(diào)查查回回饋饋的的說說明明及及方方法法 一一本本文文: 說明:經(jīng)過多次生鮮管理課程的培訓(xùn),市調(diào)方法及市調(diào)分析都已經(jīng)講授過, 今,為檢測各店的執(zhí)行情行,特規(guī)定各門店的生鮮部在每月末時,要 將當(dāng)月的市場調(diào)查匯總制作成門店生鮮部各組市調(diào)。

12、生鮮損耗管理一損耗產(chǎn)生原因:生鮮商品在進(jìn)銷存過程中會有正常的自然的損耗,更多的是非正常的人為的損耗.蔬菜水果水分蒸發(fā),會使重量減輕;水產(chǎn)品解凍也會使重量損失.這是正常的損耗.因為水果到貨過熟,使銷售期縮短;或者冷庫故障,使庫存商品變質(zhì)等等。

13、第六節(jié) 生鮮報損管理一損失存在的問題:1是否訂貨不當(dāng),驗貨不嚴(yán)格2是否加工不當(dāng),購買方式不對3機動性促銷欠缺時間不對,降價幅度太小4庫存掌控欠佳5人為損耗盜竊偷吃加工處理6各種作業(yè)的損耗建檔降價盤點結(jié)帳臺7冷藏冷凍庫陳列架失控8商品組合不佳。

14、第三節(jié) 生鮮陳列銷售作業(yè)一生鮮陳列作業(yè)程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達(dá)到容易購買提升銷售業(yè)績.2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產(chǎn)生的賣相,表現(xiàn)出艷麗與新鮮,進(jìn)而引起顧客的購買欲望.2依生鮮的季節(jié)性,吸引人潮創(chuàng)造人潮。

15、7生鮮商品收驗貨流程:序號活動責(zé)任部門人員執(zhí)行部門人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明錄入分單確認(rèn)是符合質(zhì)量要求否驗貨入庫上架否收貨拒收送貨7.17.27.37.47.5是否有訂單品名規(guī)格包裝送貨日期是否正確供應(yīng)商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人。

16、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍二生鮮經(jīng)營在超市中重要作用三超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢四超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責(zé)三與各相關(guān)單位之。

17、第五節(jié) 生鮮加工處理管理規(guī)定一蔬果的加工處理規(guī)定二肉品的加工處理規(guī)定一原料入庫管理1豬肉:白條豬和部位肉收驗后,應(yīng)立即放入冷藏庫保鮮,預(yù)冷15分鐘后再拿出來加工2雞肉:全雞琵琶腿翅中雞全翅等帶皮的雞肉可直接敷冰貯存,雞大胸雞小胸等沒帶皮的要。

18、生生鮮鮮商商品品報報損損統(tǒng)統(tǒng)計計卡卡 組組年年月月 大大組組 號號 小小組組 號號 貨貨號號商商品品名名稱稱商商品品條條碼碼 日日期期 合合計計 123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2。

19、肉肉品品 課課驗驗收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 一一運運輸輸工工具具:低低溫溫冷冷藏藏車車,冷冷藏藏:0度度到到2度度,冷冷凍凍:15度度以以下下 二二:所所需需證證明明:動動物物產(chǎn)產(chǎn)品品檢檢疫疫合合格格證證,動動物物產(chǎn)產(chǎn)品品運運載載工工具具消消毒毒證證及。

20、目 錄1 生鮮經(jīng)營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃6 市場調(diào)查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經(jīng)營分析13 步留的。

21、采購費用分?jǐn)偙?日期當(dāng)日自采品項數(shù)采購費用金額當(dāng)日自采合計重量單位分?jǐn)傎M用金額 1DIV0 2DIV0 3DIV0 4DIV0 5DIV0 6DIV0 7DIV0 8DIV0 9DIV0 10DIV0 11DIV0 12DIV0 13DIV。

22、第二節(jié) 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數(shù)據(jù)的處理和調(diào)整五盤點數(shù)據(jù)的錄入與覆蓋六盤點結(jié)果確認(rèn)與生效申請七盤點結(jié)果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述:1適用范圍:本作業(yè)規(guī)范是基于門店盤點作業(yè)規(guī)范基。

23、第一節(jié) 生鮮永續(xù)訂單作業(yè)1目的與適用范圍依生鮮商品在高周轉(zhuǎn)率的要求下,確實掌握貨色齊全不得缺貨又要掌握質(zhì)量好,鮮度足的雙層條件下,建立的訂貨流程.適用于北京華聯(lián)綜合超市的限公司下屬各門店生鮮蔬果肉品水產(chǎn)熟食日配等商品的訂貨活動管理.2職責(zé)1。

24、零售商業(yè)的兩種經(jīng)營模式零售商業(yè)的兩種經(jīng)營模式 資產(chǎn)回報率示意圖資產(chǎn)回報率示意圖 盈利模式盈利模式 業(yè)業(yè) 態(tài)態(tài) 資資 產(chǎn)產(chǎn) 回回 報報 率率 銷銷 售售 利利 潤潤 率率 資資 金金 周周 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 率率 高毛利率高毛利率 低成本低成本 高銷售額。

25、民生超市百姓永輝民生超市百姓永輝 永輝超市永輝超市CICI分析分析 走進(jìn)永輝走進(jìn)永輝 永輝簡介: 一發(fā)展?fàn)顩r一發(fā)展?fàn)顩r 二類型二類型 三全國布局三全國布局 民生超市民生超市 百姓永輝百姓永輝 一發(fā)展?fàn)顩r一發(fā)展?fàn)顩r 永輝超市創(chuàng)辦于1998年。

26、門店保鮮的準(zhǔn)則作業(yè)規(guī)范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關(guān)注臺面商品情況:如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結(jié)束:商品恢復(fù)水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面; 1. 當(dāng)臺面上。

27、2015年蔬菜培訓(xùn)年蔬菜培訓(xùn) 重慶大區(qū)生鮮營運部 2015年7月5日 目 錄 五.商品推廣及營銷 一.收貨保鮮及損耗控制 三.賣手文化培養(yǎng) 二.蔬菜營銷專業(yè)知識培訓(xùn) 四.蔬菜早夜市陳列指引 蔬菜收貨保鮮 一收貨 蔬菜到貨后讓收貨人員通知本柜。

28、生鮮定價策略 門店營運培訓(xùn)課程之一:生鮮部營運課程門店營運培訓(xùn)課程之一:生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材 內(nèi)部資料內(nèi)部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

29、永輝超市策劃方案永輝超市策劃方案 延安店延安店 目錄目錄 一.公司簡介 二.目標(biāo)市場分析 三.選址分析 四.市場分析 五.投資預(yù)算 六.分析 七.可行性分析 八.方案實施 三三. .選址分析選址分析 人口數(shù)及住戶數(shù)人口數(shù)及住戶數(shù) 競爭店數(shù)競。

30、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 永輝超市股份有限公司獨立董事工作制度 永輝超市股份有限公司 獨立董事工作制度 第一章 總則 為進(jìn)一步完善公司法人治理結(jié)構(gòu),促進(jìn)公司規(guī)范運作,保障公司獨立董事依法獨 立行使職權(quán),依據(jù)中華。

31、生鮮經(jīng)營技巧 海量資料. 百套管理光盤下載 生鮮區(qū)的經(jīng)營范圍 生鮮區(qū)的經(jīng)營范圍是在生鮮五品的 基礎(chǔ)上,由于管理的需要再加上日 配和散裝食品,就基本上構(gòu)成了生 鮮區(qū)的主要經(jīng)營范圍. 生鮮商品經(jīng)營的特點 生鮮商品經(jīng)營的市場潛力較大;相 對于超市。

32、組員組員 :樸亞娟樸亞娟 陳媛陳媛 孫麗娜孫麗娜 鹿嶠鹿嶠 高強高強 制作者:制作者:樸亞娟樸亞娟 企業(yè)概況企業(yè)概況 大潤發(fā)是一家臺灣的大型連鎖量販店, 成立于1996年 ,由潤泰集團(tuán)總裁尹衍尹衍 梁梁所創(chuàng)設(shè).目前大潤發(fā)在臺灣有24個 服務(wù)。

33、第 1 頁 共 73 頁 XXXXXXXX 連鎖連鎖連鎖連鎖超市生鮮管理手超市生鮮管理手超市生鮮管理手超市生鮮管理手 冊冊冊冊 第 2 頁 共 73 頁 目目錄錄 第一章第一章生鮮經(jīng)營的基本概念生鮮經(jīng)營的基本概念.3 3 3 3 一生鮮商品。

34、生鮮手冊生鮮手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)品中的魚。

35、來自 中國最大的資料庫下載1 1生鮮培訓(xùn)手冊生鮮培訓(xùn)手冊2 2目目 錄錄第一部分:生鮮部第一部分:生鮮部 1 1組織架構(gòu)圖組織架構(gòu)圖 2 2經(jīng)理的工作流程經(jīng)理的工作流程 3 3主管的工作流程主管的工作流程 4 4技術(shù)師傅工作流程技術(shù)師傅工作。

36、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類. 初級生鮮商品: 凡屬于新鮮的 未經(jīng)烹飪等熱。