1、第三節 生鮮陳列銷售作業一生鮮陳列作業程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達到容易購買提升銷售業績.2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產生的賣相,表現出艷麗與新鮮,進而引起顧客的購買欲望.2依生鮮的季節性,吸引人潮創造人潮。

2、第十節 生鮮成本核算解決規范一生鮮折扣售賣方式:1解決辦法一:此類折扣商品專指蔬果肉品等易損耗無法退貨小批量清倉的商品.不同于快訊驚爆等促銷折扣.此類折扣商品可以在營業結束前,在原貨號一次性變價出清.各店可設定折扣標準,依據賣場操作手冊中的。

3、生鮮商品陳列規范第一部分 生鮮商品陳列基本方式1 常規陳列 1.1 經過商品配置與陳列圖確定之后,商品的位置和陳列相對固定,一般不做經常性調整.1.2 以日常性陳列狀態,表現整齊規范的形象,使顧客有一個明確的方位確認.1.3 常規陳列是整體。

4、第一節 生鮮永續訂單作業1目的與適用范圍依生鮮商品在高周轉率的要求下,確實掌握貨色齊全不得缺貨又要掌握質量好,鮮度足的雙層條件下,建立的訂貨流程.適用于北京華聯綜合超市的限公司下屬各門店生鮮蔬果肉品水產熟食日配等商品的訂貨活動管理.2職責1。

5、第三節 供應商換貨作業1目的與選用范圍:明確規范供應商換貨作業流程,保證換貨及時準確.2職責:2.1生鮮食品百貨部:2.1.1準確填寫換貨申請單.2.1.2將商品送交收貨部.2.1.3領取換回商品.2.2收貨部:2.2.1檢查換貨申請單內容。

6、第五節 聯營商品收退貨作業1目的適用范圍:明確聯營商品收退貨作業流程,確保聯營商品收,確保聯營商品收退作業的準確.2術語:聯營商品;A是聯營供應商提供聯合經營的商品,此種商品由門店控制進退婁量質量,但不負責庫存管理.3職責:3.1收貨組:3。

7、供應商退貨作業供應商退貨作業 2006 年修訂版年修訂版 1.1.目的與適用范圍:目的與適用范圍: 明確規范門店供應商退貨作業,保證退貨及時準確. 本作業流程適用于北京華聯綜合超市股份有限公司下屬各地區公司各門店. 2.2.職責職責: 2。

8、永續訂單作業流程生鮮序號流程責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明收 貨樓面主管填寫生鮮手工訂單一式四聯催 貨訂單送至收貨部經理審核,店長審批12345NO訂單傳真至供應商并電話確認話務員生鮮部生鮮部ALC部生鮮部生鮮部收貨部。

9、F6商品陳列規范大店:88個Bay,小店:52個Bay,平均:75個Bay,含9個Bay煙酒專柜,7000平米以上為大店,以下為小店 即飲裝 碳酸飲 料聽 裝 500ml 600ml 其他口 味果汁 進口國 產汽泡 酒 進口國 產瓶裝 啤酒。

10、目目 錄錄 第一章第一章 單品差異管理單品差異管理 .1 1 第一節 系統簡介 .1 第二節 禁止擅自修改系統的規定 .28 第三節 采購錄入的管理規定 .34 第四節 系統中買單賣單的使用說明 .37 第五節 新品商品的系統維護 .40 。

11、第三節 顧客投訴處理作業1.目的與適用范圍: 明確規范顧客投訴處理作業流程,使服務臺員工在有章可循. 本作業流程適用于北京華聯綜合超市有限公司下屬各門店.2.職責:2.1客服部經理:2.1.1檢查客服組員處理客訴的流程是否符合標準.2.1。

12、第七節 運行OPL報表系統操作說明自動建議訂單是指由電腦系統根據平均每日銷售量庫存數量廠商送貨周期送貨天數庫存天數計算出建議訂貨量,并產生自動建議訂單供營運部百貨食品部門工作人員參考,決定是否同意此訂單生效.門店自動建議訂單每日由門店電腦部。

13、第八節 廣播室播音作業1.目的與適用范圍: 規范廣播作業流程,充分發揮店內廣播的作用. 本作業流程適用于北京華聯綜合超市有限公司下屬各門店.2.職責:2.1客服組廣播員2.1.1做好全天的播音服務工作.2.1.2依店內具體情況,編寫廣播稿。

14、第一節 顧客滿意度調查作業1.目的與適用范圍: 明確規范顧客滿意度調查作業流程,提高服務水平. 本作業流程適用于北京華聯綜合超市有限公司下屬各門店.2.職責:2.1店長辦公室:2.1.1對顧客滿意度調查的全面工作進行監督落實.2.1.2負責。

15、第三條 清倉滯銷品處理作業1目的及適用范圍明確規范清倉及滯銷品處理作業流程,保證庫存商品正常回轉.2清倉及滯銷品定義2.1商品狀態為1且庫存大于零的生鮮食品30天零銷售百貨60天零銷售的商品定義為滯銷商品.2.2以上定義的滯銷商品中需保留的。

16、第一節 收銀員上機作業流程一收銀員上機前的步驟1流程圖序號活動責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明1.11.21.31.41.5將備用金放入錢箱輸入代碼和密碼領取上機文具用品確認機臺號及當日密碼領取零用金總收室收銀總臺收銀總。

17、第四節 店內促銷作業一目的與適用范圍:明確規范商品店內促銷作業流程,使門店執行店內促銷有所依據.二基本要求:1店內促銷商品不得和當期快訊內容沖突.2店內促銷同類的商品不得比驚爆商品更便宜特例除外3店內促銷商品必須確定有足夠的資源4生鮮商品每。

18、第二條 關于庫存更正代碼8自動轉包裝操作規定系統自動轉包裝庫存更正是指門店存在同一商品大小包裝同時銷售的品項,通過采購在系統中建立字母關系后,子貨號的銷售數量會以負庫存的形式出現,晚上在NR時自動做庫存更正,即子母貨號當天銷售多少,到晚上系。

19、市市場場調調查查回回饋饋的的說說明明及及方方法法 一一本本文文: 說明:經過多次生鮮管理課程的培訓,市調方法及市調分析都已經講授過, 今,為檢測各店的執行情行,特規定各門店的生鮮部在每月末時,要 將當月的市場調查匯總制作成門店生鮮部各組市調。

20、第二節 商品結構市調作業流程一目的與適用范圍:1深入了解地區商品結構,分析與競爭店商品的優勢劣勢,挖掘商品效益,滿足顧客需求,提高門店的核心競爭力.2本流程適用于重慶地區公司和門店.二市調對象:在同一商圈內同業態的兩家以上不同競爭對手的門店。

21、第四節 收銀退換貨作業一目的與適用范圍:明確規范收銀退換貨作業流程,確保顧客退換貨準確,為顧客提供優質服務.二職責:1收銀主管1監督收銀退換貨錄入準確性.2如需折扣,要在價格差異調整單上確認簽字.2收銀領班1及時解決退換貨中所遇到的問題,并。

22、肉肉品品 課課驗驗收收標標準準 一一運運輸輸工工具具:低低溫溫冷冷藏藏車車,冷冷藏藏:0度度到到2度度,冷冷凍凍:15度度以以下下 二二:所所需需證證明明:動動物物產產品品檢檢疫疫合合格格證證,動動物物產產品品運運載載工工具具消消毒毒證證及。

23、采購費用分攤表 日期當日自采品項數采購費用金額當日自采合計重量單位分攤費用金額 1DIV0 2DIV0 3DIV0 4DIV0 5DIV0 6DIV0 7DIV0 8DIV0 9DIV0 10DIV0 11DIV0 12DIV0 13DIV。

24、商品復驗入庫作業商品復驗入庫作業 目的:規范商品入庫操作,確保商品出入庫的 數量準確性 流程圖:流程圖: 流流 程程 責責 任任 人人 商品收貨 拉入復驗區 商品復驗 商品入銷售區 商品入庫 單物核對 單據歸檔 收貨員 供應商 收貨員 倉庫。

25、收貨部作業培訓 第一章:收貨部的組織架構部門職能崗位設置崗位職責 第二章:商品收貨退貨換貨調撥作業流程 第三章:贈品收貨和發放作業 第四章:聯營商品收退貨作業 第五章:庫區管理作業 第六章:收貨部系統操作演示 收貨部組織架構 收貨部 收貨組。

26、供應商退貨作業供應商退貨作業 學以致用 目的與適用范圍 1. 明確規范門店供應商退貨作業,保 證退貨及時準確 2. 本作業流程適用于北京華聯綜合超 市有限公司下屬各地區公司各門 店 供應商退貨作業之職責 4保衛部職責 1.每周一打印狀態5商。

27、北京華聯新開門店北京華聯新開門店 顧客管理作業規定顧客管理作業規定 北京華聯集團綜超事業部 2008年10月 新開門店顧客管理作業規范是對01年 版收銀作業手冊客服工作手冊 的補充和完善,原手冊與新規范相抵觸 的部分以新規范為準執行. 內容。

28、收貨管理 與 損耗控制 生鮮商品 生鮮商品物流程序 采 購 訂 單 采 購 訂 單 訂訂 貨貨 質 檢 收 貨 質 檢 收 貨 儲儲 存存 加 工 處 理 加 工 處 理 包 裝 陳 列 包 裝 陳 列 銷銷 售售 退 貨 顧客購買 內部轉。

29、生鮮部門盤點規范生鮮部門盤點規范 盤點目的:盤點目的: 保證生鮮商品庫存的真實性與準確性保證生鮮商品庫存的真實性與準確性 了解商品在某階段的盈虧狀況及主管的經營績效.了解商品在某階段的盈虧狀況及主管的經營績效. 通過盤點加強生鮮商品管理,通。

30、物美大賣場生鮮處 北京物美大賣場北京物美大賣場 電話:電話:010010 88259933 88259933 傳真:傳真:010010 8825993388259933轉轉199 199 使大賣場的生鮮部門力 爭成為本地區消費人群最方最方 。

31、生鮮損耗管理生鮮損耗管理 生鮮損耗管理生鮮損耗管理目的目的 損耗直接影響到各組以至全店的盈利損耗直接影響到各組以至全店的盈利 生鮮損耗管理生鮮損耗管理產生損耗的原因產生損耗的原因 收貨中:收貨中: 訂貨不準確,造成庫存大量積壓損耗 未執行收。

32、生鮮管理 北京華聯江北店 一.生鮮收貨標準 F1商品驗收標準商品驗收標準 農產品在驗收工作時往往會出現一些質量規格顏色的分岐, 這些分岐主要反映在品質與優劣的雙方認定上,規格大與小的 厘定上,加之產品自然顏色的分辨上. 品質是最重要品質是最。

33、北京大賣場北京大賣場生鮮生鮮 生鮮處生鮮處20042004年年2 2月月 我們的目標我們的目標 給顧客的形象給顧客的形象 物美生鮮是一流物美生鮮是一流 給顧客的感受給顧客的感受 新鮮健康精致便宜新鮮健康精致便宜 在公司的角色在公司的角色 穩。

34、生鮮談判生鮮談判 簡介簡介 這個培訓將提供你對工作的基本概念.這個培訓將提供你對工作的基本概念. 我們盡量讓這個訓練簡單易懂.我們盡量讓這個訓練簡單易懂. 如果你有不清楚的地方,請隨時告訴我們.如果你有不清楚的地方,請隨時告訴我們. 若你有。